ニュース

　新店のコンセプトは「5つのFlavor」。POPOLNAとは、イタリア語
のPopolo（人々）とTaverna（大衆食堂）を合わせた造語で、「5つのFlavor（香り、味わい、期待感、ライブ感とサプライズ）」を通して心地の良いひとときを提案するという。自社工房で製造したベーカリーを毎日数量限定で販売するほか、ランチタイム（11:00-15:00）は、ドリンクセットや前菜、デザート、サラダ付きのセットなどを揃え、ティータイム（15:00-18:00）は、自社ケーキ工房で作られる同店オリジナルケーキや季節のリコッタパンケーキなどを用意し、ディナータイム（18:00-CLOSE）は、パスタやピザなど豊富なメニューを販売する。　同店の看板メニューは、シェフ厳選の5種類のトマトと自家製クリームチーズソースを使用した「ごろごろフレッシュトマトのポモドーロ、濃厚クリームチーズソース添え」（1628円）、厚切りベーコンと濃厚なシーザードレッシングの「ロメインレタスのシーザーサラダ」（1298円）、リコッタパンケーキにイタリア発祥のデザート「マチェドニア」と自家製のブラータ風チーズを合わせた「自家製ブラータ風チーズと季節フルーツマチェドニア
のリコッタパンケーキ」（2068円／いずれも税込）。ランチタイムが1100円〜、ティータイムが500円〜、ディナータイムが1800円〜となっている。

Food

ベイクルーズが新たに手掛けるイタリアンカフェ 「ポポルナ」、1号店を中野にオープン

　セットには4枚のタブレットチョコレートが含まれ、日本の四季をそれぞれイタリアの伝統的な食材で表現。ヘッドシェフのアントニオ・イアコヴィエッロ（Antonio Iacoviello）が開発を手掛けた。　春はホワイトチョコレートにドライフランボワーズを織り込み、グッチ オステリアを象徴するスター & アイ モチーフを表面にデザイン。夏はピスタチオとホワイトチョコレートを組み合わせ、グッチのパイナップル モチーフを、秋はジャンドゥーヤ、ピエモンテ産ヘーゼルナッツとブロンドチョコレートを混ぜ合わせた。冬はミルクチョコレートとホワイトチョコレートを組み合わせ、ブランドロゴを連想させるブラウンのモダンなパターンを採用している。

GUCCI

RESTAURANT

グッチ オステリアがタブレットチョコレートセットを発売　日本の四季が着想源に

　リナストアズは1944年にロンドンのソーホー地区にオープンし、ソーホーとキングスクロスに計3店舗を展開。2021年7月には表参道に日本1号店をオープンし、フレッシュパスタやスイーツを提供している。　2号店となる日本橋室町店では、1号店と同様に手作りのフレッシュパスタをはじめ、季節ごとのアンティパスティや、イタリア伝統のドルチェを提供。店内にはカウンター席を中心に、ボックス席やカップル席など約55席を用意する。表参道の1号店とは異なりデリカッテッセンは併設しないが、店内でオリジナルのイタリア食材やビスケットなどの菓子類、キャンバスバッグなどを販売する。季節によっては1階路面店のロケーションを活かし、ガラス戸を開放することでオープンな店内環境を提案するという。

イタリアンレストラン「リナストアズ」2号店が日本橋室町にオープン、開業時期は2023年春

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