インサイド

モントークから変わらない外観　目指すはオープンソースなランドマーク⎯⎯ モントーク閉店前に実施したインタビューでは「閉店後はジュンの店舗を作り直すのではなく、賃貸に出そうと考えている」とおっしゃっていましたね。　そうですね。他社さんに貸し出すことも視野に入れて色々な可能性を探っていました。多くの企業からお声掛けもいただきましたし、進んでいた交渉もあったのですが、両社でWin-Winになるディールに至らない状況が続き…。コロナがひと段落したタイミングも重なって、「やはりこの場所はジュンで使うべきなんじゃないか」と。2022年の年末から流れが変わっていきました。　ジュンでは、（藤原）ヒロシさんと定期的に打ち合わせや意見交換をする機会を設けているので、その場で相談をしたところ、少し悩んでもおられましたが、最終的には「真剣に考えてみようかな」と言っていただいて、ヒロシさんにストアディレクションをお願いすることになりました。⎯⎯ 自社ビルとはいえ、表参道の一等地に2年9ヶ月間店舗が“放置”されている状態だったので、何か狙いがあるのでは？と思っていました。　貸せば家賃収入だけで数億円になるんですけどね。「あえてのんびりしていた」という感じでしょうか（笑）。⎯⎯ 他社との交渉の中で、「絶対に譲れなかった条件」とは？　この土地に建つものは、立地的にも原宿のランドマークになるわけですから、賃料だけ払えば何でもいいという考えは絶対にないわけです。仮にグローバルブランドであったとしても、「この場所からどういった東京・原宿のカルチャーを発信していくのか」というヴィジョンをしっかりと持っていただきたいとお伝えしていました。⎯⎯ V.A.が、モントークの頃とほぼ変わらない外観を維持されていることを受けて、SNSでも喜びの声が上がっていました。　嬉しい限りですね。僕もこの建築は気に入っていたので、残したいと思っていました。それにまだ使えるものを壊して建て替えるという考え方は、環境インパクトも非常に大きいし、コストも高いので、時代背景的にも相応しくないと思うんですよ。なので、既存の建物をうまく使いながら、新しいものにしていくという形を採用しました。 ◾️V.A.とモントークV.A.は、モントークの外装を活かした2階建て構造。1階に物販エリア、中2階に「バットベーカリー（VAT BAKERY）」、2階にカフェを備える。カフェスペースは白の内壁に赤いソファのレトロなデザインが特徴的。中2階の床や中2階への階段などのタイルはモントークのままの状態で残されている。⎯⎯ では、あまり大掛かりな工事はされていない？　していませんね。実は細かなところを色々と変更しているんですが、変わっていないようにリファインしたくて。建築的なあしらいは荒木（信雄）さんに非常にうまく仕上げていただきました。⎯⎯ 佐々木さんのお気に入りのポイントを教えてください。　壊してそのままにしている部分と、壊した上にちょっと新しい要素を加えた部分の対比はとても良いと思います。ヨーロッパやアメリカには、古いビルや劇場、薬局なんかをうまく活用している建物がよくあるじゃないですか。でも東京では、お風呂屋さんや古民家はあっても、商業施設などの古いビルをリファインして再利用しているものはなかなか見かけません。そういう意味でも、今までにないものを作ることが出来たなと感じています。「服を売る隣で、パンが焼ける匂いがするのがいいんだよね」（藤原ヒロシ）⎯⎯ 物販、カフェ、ベーカリーという3つの軸はどのように決定したのでしょうか？　カフェに関しては、ヒロシさんから「カフェをやるなら宇一さんとがいいよね」と言っていただきました。ベーカリーは、ヒロシさんから「服を売る隣で、パンが焼ける匂いがするのがいいんだよね」というアイデアをいただいて。ヒロシさんとは「ザ・プール青山（the POOL aoyama）」の頃からずっと「実験的な、これまでにない店舗の在り方」を考えてきたので、そういうイメージがあるんじゃないでしょうか。 ◾️ジュンとシナモンロールジュンは、1980年代に、毎朝7時15分に開店する“日本一早くオープンするパン屋”「セブンクォーター（715）」を運営。人気メニューのシナモンロールを求めて行列ができたという。店舗は恵比寿にあったが、パンを焼いていたのは表参道だったという。ならば、「ジュンのシナモンロールを、新しく表参道で焼こう」と、中2階のVAT BAKERYでもシナモンロールを取り扱う。シナモンロールはカフェ ド ロペでも取り扱っていたメニューでもある。VAT BAKERYのシナモンロールは「ロール」といえどツイストした生地をバットで焼き、焼き上げた後にカットして提供。一般的なシナモンロールよりもサクサクとした食感が特徴的。⎯⎯ カフェスペースでは、一部の座席に今年5月に閉店した神田の老舗喫茶店「エース」から引き継いだ家具が設置され、カフェメニューではエースの名物「のりトースト」も提供されています。　ヒロシさんが以前から通っていたお店で、プロジェクトを進めている途中でご紹介いただきました。ヒロシさんが閉店前に訪れた際に交渉してくださり、家具を譲っていただくことになったんです。　リノベーションというのは、壊してみないとわからないことも色々あるので、最初から完成形を定めていたわけではなくて。都度状況を見ながら最善を考えつつ進めていきました。ちなみに、のりトーストはヒロシさんが好きなメニューだそうです。⎯⎯ 藤原ヒロシさんが手掛けられたコンセプトストアは「プール」「パーキング」「コンビニ」とコンセプトが明確でした。「V.A.（Various Artists）」はコンピレーションアルバムなどで多くの参加アーティストを指す際に使われる言葉ですが、藤原ヒロシさんの音楽への考え方が反映されたストアなのでしょうか？　どういったお店にしていくかは、ヒロシさんや宇一さんと話し合いを重ねましたが、僕としては、ジュンにとっての“ソニービル”のように会社を代表するランドマークにしたいという想いがあるんです。そして、今の時代の企業を代表する場所を作るなら、自社のものだけが置かれている「ショールーム」的なものは違うのではないかと考えています。　そのため、V.A.は今後ポップアップスペースとしての貸し出しも予定していますし、色々な人が“書き込む”ことで場所の価値が上がっていくような、オープンソースプラットフォームを提供する場所でありたい、というお話はさせていただきました。物販、カフェ、ベーカリー以外にも、他社さんとのコラボも含めた色々なことができる場所を目指すのは、ある種「コンピレーション」的でもあるから。ヒロシさんの頭の中の基本構造は、やはり音楽的な要素が大きいので、ヒロシさんの中で「V.A.」というイメージが生まれることは必然だったのかもしれません。 ◾️1階 物販・ポップアップスペースエリア1階の物販・ポップアップスペースでは、「チャンピオン（Champion）」「エンダースキーマ（Hender Scheme）」「リーバイス（Levi’s®）」「エルエルビーン（L.L.Bean）」「ニューエラ（New Era®）」などとのコラボレーションアイテム、高橋盾、西山徹がV.A.のために製作したアイテムを販売。「アニエスベー（agnès b.）」「オーデパールパリ（Au Départ Paris）」「パックマン（PAC-MAN）」と藤原ヒロシが主宰する「フラグメント（fragment Design）」が共同製作した限定アイテムを多数ラインナップする。⎯⎯ これまでのコンセプトストアはいずれも短期間で閉鎖してきましたが、V.A.の営業期間についてもお聞かせください。　まだわからないというのが正直なところです。これまでも、入居する施設の都合などがあり、自分たちで「期間限定」と定めて始めたわけではなかったんです。面白いことをやろうと考えて計画して、その潮時がいつなのかは時代と呼吸しながら判断していくことになりますね。⎯⎯ V.A.の運営に対して、具体的な数値や成果の目標は設定していますか？　当然、収益として成り立たせなくてはいけないのですが、立地としても影響力を持つ場所ですし、色々な人が関わって育てていく場所にしたいので、まずは「街に良い作用を及ぼすこと」が目標です。数値にとらわれず、面白いことをやっていきたいですね。背景を掘りたくなる場が、未来のカルチャーリーダーを育てる⎯⎯ 前回のインタビューで、モントークの役割は「東京で一番おもしろい人たちが集まれる場所を作る」ことだとおっしゃっていました。では、V.A.の役割は？　知的好奇心が高い人たちのランドマーク的なハブになること、というのは変わりません。そこにプラスして、V.A.は物販、ベーカリー、カフェでそれぞれ空間のテイストが異なるので、これまで以上に色々な層の方が来てくださるのではと思っています。いい意味で「るつぼ」のような状態になればいいですね。⎯⎯ モントークは「先輩に連れて行ってもらわないと入りにくい」ようなクローズドな空気感も支持されていたかと思いますが、V.A.は「オープン」なイメージですか？　「色々なタイプの方に向けた」という意味では、モントーク以上に間口が広がったのではないかと思います。今は、海外からのお客様が非常に多いですから、東京を代表するような、「東京旅行するならV.A.に立ち寄りたい」と思ってもらえるような場所にしていきたいですね。⎯⎯ モントークの内装はシックなイメージでしたが、V.A.のカフェスペースは一転かなりレトロモダンで可愛らしい印象です。　ここは宇一さんがこだわられていたポイントで、「デコラティブな純喫茶」のようなレトロ感がある内装にしました。若い女性も気に入ってくれそうな空間になったと思うので、今から色々な方に来ていただけるのではないかと楽しみにしています。 ⎯⎯ ジュンのコーポレートスローガンである「YOU ARE CULTURE.」というメッセージには、消費者に対しても「カルチャーの重要性を意識し、探究する精神を持って欲しい」という願いが込められています。V.A.を訪れる様々な顧客たちに対して、期待するものを教えてください。　カルチャーやアーティスト、食べ物もそうですが、全てに好奇心を持って「掘って」いってほしいです。誰かがSNSに載せていたから、みんなが行ってる場所だから、ではなくて。その背景にはどういったものがあるから今がある、ということを知ったり、どういった時代に生まれたものがどのように形を変えて、今再提案されているのかを考えたり。V.A.は、そういったナレッジを探究していくきっかけを作る場にしていきたい。好奇心を持って掘ることを実践していくと、僕個人もカルチャーの発信者として深まっていく気がします。それを実感していただける場になれば嬉しいですね。【ジュンの2024年を総括】基盤が揺らいだ1年、2025年は「一から作り変える」⎯⎯ 続いて、全社的な2024年の状況を振り返りつつ、ジュンの中でのV.A.の立ち位置を伺っていきたいと思います。まずは今年を振り返って、どのような1年間でしたか？　結構大変な1年でしたね。基礎ができているつもりだった会社の基盤が揺らいでしまって、本当に初心に戻って色々なことをやり直さないといけないと気付かされた年でした。⎯⎯ 具体的に苦戦したブランドとその原因を教えてください。　事業の基礎となる主力の「ロペピクニック（ROPÉ PICNIC）」や「ビス（VIS）」といった低〜中価格帯のブランドの成績が伸び悩みましたね。コロナ明けのリベンジ消費は勢いがありましたが、そこからまたノーマルな状態に戻った時に、コロナ前と比べて消費者の意識が大きく変化しました。低価格帯のブランドを求める消費者の目はよりシビアになり、市場の二極化が急激に進んだにもかかわらず、これまでと同じような提案をしていたためお客様とのギャップが生まれてしまったと感じています。人口減の中で客数の増加が見込めないからこそ、高付加価値の商品を提案したり、価格を据え置いたり、逆に上げてしまったり、これが結果的にあまり良くありませんでしたね。⎯⎯ 一方で高価格帯の「ビオトープ（BIOTOP）」は好調です。　二極化したうち、逆にアッパーの領域は取れてきている実感があります。その点はとても良かった。しかし、やはり主力領域のお客様の変化をより確実に捉えていかなくてはいけなかったなと反省しています。　あとは、店頭を中心にコロナ禍に入社したスタッフの割合が増えていて、そうしたメンバーひとりひとりが企業理念を理解して働いてくれる環境を作れていたかというと、もっとやりようはあったなと。思い返せばコロナ禍に店が閉まっている時に、研修や教育により注力すればよかったなという反省もありました。⎯⎯ そう言った意味で、 V.A.ができたことは内部メンバーにとってのモチベーションにもなりそうですね。　そうですね。企業としてこうした魅力的な発信をしているというイメージが対外的にも認識されていくことで、内部のモチベーションにもつながっていくと思います。⎯⎯ 「サタデーズ ニューヨークシティ（Saturdays NYC、以下サタデーズ）」をはじめとする飲食事業の業績はいかがでしたか？　飲食全体は堅調です。コロナ禍以降の、人と会ったり、外出したりという需要は引き続き安定して根強いです。しかし、やはりアパレルが基盤の会社として、カフェ事業を今の状況で注力すべきなのかというと、他にもっと優先して見直さないといけないところがあるというのが正直なところです。⎯⎯ V.A.は飲食領域の中でどういったポジションを担っていく予定ですか？　V.A.はかなり特異的な例にはなると思います。でも、V.A.に新しく作った「VAT BAKERY」は、今後スピンオフしてまた別の場所に出店するということもありうると考えていて、そうした新しい事業を育てる場としても活用していきます。⎯⎯ 反省がある一方、富士急ハイランドのスタッフユニフォーム製作やネットフリックス（Netflix）とのコラボレーションなど、話題を集めるニュースも多い1年でした。 　これまであまり取り組めていなかったBtoBビジネスにももっと重きを置くべきだろうと、営業を強化していたタイミングでもありました。来年以降も色々と発表できる予定です。⎯⎯ 楽しみにしています。新しい挑戦もありつつ、やはり来年の展望は「初心に帰る」でしょうか？　はい。一から作り変えるつもりです。基礎体力もつけなくてはいけないし、収益も高めたい。そのためには、これまでの社内の常識から変えていかなくてはいけないと考えています。今少しずつ着手していますので、来年はそれを結実させる年にしたいですね。（聞き手：橋本知佳子）

Culture

【インタビュー】モントーク跡地、外観を同じくした新施設「V.A.」が目指すものは？ジュン 佐々木進社長に聞く

片山正通Q. あなたにとってモントークとはどんな場所でしたか？　僕が東京に来る前から、原宿には「カフェ・ド・ロペ」という伝説のカフェがありました。その跡地にできたのがmontoak。僕たちが一番熱を持っていた時代に、山本宇一さんプロデュースでオープンし、原宿の“へそ”のような場所でした。日常使いはもちろん、イベントやパーティーなどで行くことも多く、montoakはいつもそこに居てくれる心強い存在でした。Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？　とても残念です。街を構成する要素の中にはカフェ、ミュージアム、本屋、花屋などカルチャーに寄り添った施設が重要だと思っています。まさしくmontoakは、僕らが集まれるサロン的な存在で、良い意味で文化の吹き溜まりのような場所でした。そういう意味で、とても重要な場所でしたし、無くなると聞いてその意味の大きさを改めて感じました。この場所が何になるのかが、心配でなりません。Q. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。　2003年にオランダから初めての作品集を発売することになり、同年7月25日に出版記念パーティーをすることになりました。そのことを山本宇一さんに相談したところ「うちでやればいいじゃん！」と言ってくれて、豪華にも田中知之さん（FPM）と大沢伸一さん（Mondo Grosso）にDJをお願いしてパーティーを開催しました。800名のお客様がきてくれて、夜中まで盛り上がった記憶があります。 熊谷隆志 Q. あなたにとってモントークとはどんな場所でしたか？ 　青春そのものです。 Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？ 　時代は回る Q. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。 　DJしたことです。野村訓市Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？　街は生き物のようなもので新陳代謝があるから生き続けるのでしょうが、それでもとても寂しく感じるのは色々な思い出がある場所が姿を消していくということ。特に表参道のあの道はいまや世界中にどこでもあるブランドの店だらけになってしまって、普通に溜まれる場所が無くなった中で、モントークがなくなるのはとても悲しいです。Q. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。　ソフィア・コッポラの映画「ロスト・イン・トランスレーション」の公開記念パーティーは思い出深いです。あまりパーティーに出ることに乗り気じゃなかったので、じゃあ皆でDJしようとなり、ソフィア達はヒステリックグラマーの北村ノブ（北村信彦）さんに頼んで浴衣を揃えて、ヒロミックス（HIROMIX）も、プライマル・スクリームのボビー（ボビー・ギレスピー）もDJをして。亡くなってしまったチャーリー役のデューン編集長、林（林文浩）さんも元気で酒を飲みまくっていたし、マイ・ブラッディ・ヴァレンタインのケヴィン（ケヴィン・シールズ）も居て、混み過ぎて入れなかったトイレを探して彷徨ったり。東京に外人観光客が溢れるようになる幕開けでもあったし、なんだろう、最後のローカルな感じのパーティーだったような気もします。TOWA TEIQ. あなたにとってモントークとはどんな場所でしたか？　東京の癒しスポット。良き気の流れ。Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？　川の流れのようにQ. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。　「Records」のパーティーは緩々で良かった。ホムパの拡大版。 黒石奈央子Q. あなたにとってモントークとはどんな場所でしたか？　上京したての時の憩いの場でした。Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？　20代の頃の思い出の場所だったのでとても切ない気持ちになりました。Q. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。　お正月、AMERIのみんなと明治神宮で参拝後に毎年モントークでランチをしていました。会社行事の一つで、みんなの憩いの場でした。軍地彩弓Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？　表参道で今後どこで打ち合わせしたら良いのだろうか、と呆然としました。あの雑踏や、お洒落な空気の居場所を失う喪失感。Q. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。　2004、2005年頃に講談社で「ViVi」の編集をしているとき。新雑誌を作っていいよ、と当時の田村編集長に言われて、編集者の仲間とスタイリストの佐々木敬子さん達と作りたい雑誌について熱く語り合ったのが一番の思い出です。夜10時くらいから朝方まで話が止まらず、「このモントークにいるようなお洒落な人たちに向けてエイジレスな雑誌を作ろう！」とみんなで誓った場所。その雑誌が「GLAMOROUS」でした。後に創刊の時に当時表参道ヒルズの建設中の仮囲いをジャックして、創刊イベントをしたのも表参道。まさにあの夜の話が実現したのが一番の思い出です。 VERBALQ. あなたにとってモントークとはどんな場所でしたか？　クリエイティブで楽しい人が集まる憩いの場でした！Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？　今もまだ信じられません…Q. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。　YOONとの結婚パーティーを2004年に開催し、沢山の方々にお祝いして頂きました！当時リリースしたばかりのm-floのアルバム「ASTROMANTIC」から様々な楽曲を披露するためにアーティスト仲間が集結してくれて、貴重な体験でした。 水原佑果Q. あなたにとってモントークとはどんな場所でしたか？　テイさんからDJする機会をいただいた場所です！　それがきっかけとなって、レコードディグが始まりました♪　テイさん、宇一さん、五木田さんや他にも色々なレコードコレクターの方たちが好きなレコードを持ってきて皆でオールナイト踊って盛り上がる時間♪最高に楽しくて面白いコミュニティの場だったと思います！　いろんなお友達との出会いや音楽の素晴らしさを知る機会ができたり、今振り返ってみると凄く貴重な時間で忘れられない思い出が沢山詰まってます。Q. モントークの閉店を知ったときの心境は？　モントークの建築や美味しいご飯も恋しくなります。また遊びにいけないのかと思うと、とっても寂しいですが、20年間も続けられることってとても凄いことだと思います。Q. モントークでの思い出となるエピソードを教えてください。　高橋幸宏さんの誕生日会を「Records」のパーティーでお祝いした夜はとても印象に残っています。幸宏さんが作った曲をまるで音楽史を聞いている様に、尊敬するDJたちがメドレーみたいな感じで幸宏さんの音楽をひたすらかけていたその瞬間、すごく愛を感じました♡

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