インサイド

アイスティーの美味しい作り方水出しアイスティー　気軽に濁りの少ないアイスティーを作ることができる、水出し式。抽出する時間はかかりますが、すっきりとしたやさしい味わいのアイスティーを楽しめます。■作り方...約2杯分■水400㎖に対し2個（茶葉4g）のティーバッグをガラスジャグに注ぎ、冷蔵庫で冷やす。（24時間以内に飲み切ること推進）オンザロック アイスティー　氷を使用して一気に冷やすアイスティーは、茶葉に含まれるカフェインやタンニンなどのうまみ成分をしっかりと味わえる作り方。アイスティー用の茶葉でなくても美味しさを存分に楽しめる、本格的な方法です。■作り方...約4杯分■沸騰したお湯400㎖に対し4個（茶葉8g）のティーバッグを使い、濃い紅茶をティーポットで淹れる。抽出時間を一呼吸ほど早めに切り上げ、たっぷりと氷が入ったガラスジャグ（氷400g、1：1の割合が◎）にゆっくりと注ぎ、数回かき混ぜる。メニュー（menu）　美味しいホット＆アイスティーを楽しむ為に、茶葉はもちろんティーセットなど道具にもこだわりたいところ。まず最初にご紹介するのは、紅茶の色が美しく映える「メニュー（menu）」のガラスティーポット。使い勝手の良いティーエッグは、紐を引き上げることで好みの濃さをキープできます。1.5ℓのたっぷりとした容量が嬉しい限り。Farfetch で購入するイッケンドルフ ミラノ（ICHENDORF MILANO）　ミラノ発「イッケンドルフ ミラノ（ICHENDORF MILANO）」の、繊細かつスタイリッシュなフォルムのガラスティーポット。優雅なひと時が叶いそうな品のあるアイテムは、丸くキュートな持ち手がチャームポイント。そのまま冷蔵庫にも入れられるので、水出しアイスティーにもぴったり。容量は500㎖。Farfetch で購入するエルエスエー インターナショナル（LSA International）　氷を使用して楽しむアイスティーや、ハーブ＆フルーツティーをつくる際にも活躍しそうな「エルエスエー インターナショナル（LSA International）」のガラスジャグ。ミニマムで美しい曲線と、ハンドメイドで構築された繊細かつエレガントな佇まいに心惹かれます。Farfetch で購入するポルスポッテン（pols potten）　オランダを代表するデザインメーカー「ポルスポッテン（pols potten）」からは、鮮やかなグリーンのアイテムをチョイス。継ぎ目のない滑らかなカーブを描いたジャグは、オブジェ顔負けのハイクオリティさに魅了されます。安心感のある厚みを持つガラスは、嬉しい食洗機対応仕様。Farfetch で購入するジョナサン・アドラー（Jonathan Adler）　日々の生活を豊かにするような、おしゃれでユニークなインテリアアイテムをリリースしている「ジョナサン・アドラー（Jonathan Adler）」。セットになったシンプルなガラスピッチャーは、サマーシーンに似合う爽やかなライトブルーのストライプで食卓を彩ります。Farfetch で購入するイッケンドルフ ミラノ（ICHENDORF MILANO）　キュートなリスがアクセントになった、「イッケンドルフ ミラノ（ICHENDORF MILANO）」のガラスジャグ。アイスティーやフルーツウォーターに透ける、愛くるしい存在に癒されそう。コレクションしたくなるモチーフアイテムは、フラワーベースやグラスなどもラインナップしています。Farfetch で購入するイッケンドルフ ミラノ（ICHENDORF MILANO）　最後にご紹介するのは、美しい鳥のさえずりが聞こえてきそうな「イッケンドルフ ミラノ（ICHENDORF MILANO）」のグラスカップセット。6色の鳥たちが、個性豊かにテーブルを飾りおしゃれな空間を演出します。ティーポットやジャグと共に、お家に迎えてみてはいかが？Farfetch で購入する

TTTMSW

INTERIOR

お買いモノ

ティーポット＆ジャグをガラスで揃えて涼しげに！アイスティーを美味しく楽しむレシピとアイテム

　2年ぶりに開催された「世界のベストレストラン50」で今年5度目となる1位に輝き、現在日本人シェフ高橋惇一氏が率いるコペンハーゲン発「ノーマ（Noma）」から「ノーマの発酵ガイド」をご紹介。全編日本語訳されており、かなり豊富なレシピが掲載されています。ノーマならではの異色の食材のコラボレーションは、読んでいるだけで想像力を掻き立てられます。Amazonで購入する　ニューヨークのフードカルチャーを率いるモダンアメリカンレストラン、「エステラ（Estela）」のレシピブックが登場。定番のエンダイブサラダからデザートまで、レストランで提供されているメニューが惜しみなくレシピが収録されています。アートのように洗練された盛り付けには脱帽。味噌や柚子胡椒など、たまに登場する日本の食材にも注目してみると楽しいかも？Amazonで購入する　LAの定番カフェ「スカール（Sairl）」からは、カフェならではのはおうちで再現しやすいレシピが満載の一冊。トーストや卵料理、焼き菓子などデイリーに使えるレシピが満載です。遊び心満載のアートフルな写真にも注目です。Amazonで購入する　ロンドンで人気を誇るデリショップ「オットレンギ（Ottolenghi）」。おうちパーティーなどちょっと手の込んだ料理を作りたいときに重宝するレシピ揃いです。いざという時の救世主になるレシピブック、おうちに一冊いかがですか？Amazonで購入する　京都・哲学の道にあるレストラン「モンク（monk）」今井義浩氏による25編のエッセイと70以上のレシピが詰まった一冊。全編英語ですが、料理や食材の背景を物語る美しく洗練された写真を見るだけでもかなりおすすめです。Amazonで購入する　世界で注目されているフランスのパティシエ、セドリック・グロエ（Cedric Grolet）による一冊。美しく繊細でクリエイティブな感性を刺激する作品の数々が収録されています。もはやアートブックとして購入してみるのもあり！？Amazonで購入する

RESTAURANT

食欲の秋におすすめのアートブック感覚で楽しめる世界のレシピ本6選

モクテルとは？　モクテルとは「mock（モック）＝見せかけの」と「cocktail（カクテル）」を組み合わせた造語で、ノンアルコールカクテルを指します。お酒を楽しむ文化が顕著なイギリスで生まれたモクテルは、専門店が登場するほどの人気ぶりで、ノンアル需要が増えている日本でも注目されはじめています。　つくる工程は通常のカクテルと同じですが、大きく異なるのが、スピリッツやリキュールの代わりにフルーツやハーブなどを組み合わせてつくる点。スパイスをきかせてみるなど素材の組み合わせに趣向を凝らすことで、カクテルとはまたひと味違う楽しさを追求することができます。　とはいえ、見た目はカクテルとほとんど変わらないため、お酒を飲んでいるような気分に浸りながら、モクテルならではの独特の風味を味わえる魅力も。さまざまなレシピを参考にしつつ、気分にあった一杯を探してみて。Step1 - イメージをつかむ　まずは初心者向け虎の巻でカクテルの基本を学ぶところから。スタンダードなカクテルから人気の高いカクテルまで、400ものレシピを掲載しているのでカクテルづくりの辞書代わりに。カクテルのイメージをビジュアルでつかむのに最適な一冊です。Amazonで購入する　カクテルブームのフランスでベストセラーとなった入門書。先に紹介した『完全バイブル』が写真メインなのに対して、全編イラストで構成された親しみやすい一冊です。さまざまな材料を混ぜ合わせる技法「ミクソロジー」の哲学はモクテルにも応用したいところ。Amazonで購入するStep2 - 道具を用意するジューサー　モクテルに欠かせない存在といえば、華を添えるフレッシュな果実。輪切りにして味付けや飾りに使うのはもちろん、味の決め手となる果汁も重要な要素です。飲食店でも使用されている「ナガオ」のジューサーは、ステンレス製で使いやすさも抜群。搾りたての果汁でジューシーな一杯を。Amazonで購入するメジャーカップ　おうちバーテンダーの作業効率を一段とアップしてくれるのがメジャーカップ。リキュールやシロップ、ジュースなどを正確に計量できる必須アイテムです。サイズに迷ったら、小：1オンス（約30ml）・大：1.5オンス（約45ml）のタイプをチョイスするのがおすすめ。Amazonで購入するペストル　カクテルづくり以外の用途で見慣れないペストルは、ハーブやミント、フルーツをつぶすのに便利なモヒートでもお馴染みのアイテム。ミキサーよりも手入れしやすく、香りを楽しみながら作業ができます。鉄のおもりを仕込んだ青芳のペストルは、ほどよい重さで扱いやすいのが特徴です。Amazonで購入するバースプーン　すくったり、計ったり、かき混ぜたり…こちらもマストなバースプーン。通常のスプーンと比べて長さがあるので、深めのグラスを使ったモクテルづくりも苦になりません。プロ仕様の青芳のバースプーンを使えば、つくってる姿もサマになります。Amazonで購入するシェーカー　バーテンダーといえばステンレスの専用容器でシャカシャカしている印象ですが、初心者にシェイキングはハードルが高い面も。蓋のついた軽量の保存容器を代わりに使えば、不慣れな人でも手軽にシェイキングデビューできます。Amazonで購入する　おうちバーに本格的にハマったタイミングで、イタリア発「アレッシィ（ALESSI）」のシェイカーセットをウィッシュリストに。Farfetchで購入するStep3 - グラスを準備するカクテルグラス　同じモクテルでもデザイン性の高いカクテルグラスに注ぐだけでおしゃれに演出。SSENSEで購入するトールグラス　重厚感のある土台が特徴の「トム・ディクソン（TOM DIXON）」のPUCKシリーズはトールグラスも。SSENSEで購入する　シンプルで透明なトールグラスを選べば、よりモクテルの色使いが際立ちます。MATCHESFASHIONで購入するロックグラス　どっしりしたロックグラスならフルールや花で派手に飾りつけをしてもバランスよくおさまります。MATCHESFASHIONで購入するStep4 - さっそくつくる　モクテルの教科書ともいえる、日本初のノンアルコール・カクテルのレシピ集。昭和レトロ感漂う表紙の本書は初心者でもつくりやすい114のレシピがきれいな写真で掲載されているので、眺めているだけでも楽しめます。お酒がのめない友人をもてなすシーンも、これがあれば安心しておうちバーを開店できます。Amazonで購入する　ノンアルカクテルからデザートドリンクまで、多ジャンルのドリンクを網羅したレシピブック。13の人気カフェが指南した本書には、モクテルのヒントがたっぷり詰まっています。映える盛り付けを参考にしつつ、コツをつかんだところでマイレシピの開拓にもトライしてみて。Amazonで購入する　まだまだ世に少ないモクテル専門書。有名バーテンダーによる最先端のモクテル事情を知ることができる貴重な一冊です。お酒ではないけれどジュースともまた違う。モクテルの奥深き世界を覗き見たい人へ。Amazonで購入する

おしゃれなノンアルコールカクテル“モクテル”がアツい、おうちバーを開店する4つのステップ

ディップ大国、料理にも使えるメキシコ系ディップ　メキシコ料理の定番といえばコレ！アボカドにトマトや玉ねぎを加えたワカモレ。トルティーヤチップスにディップするメキシコの定番スナックは一度食べると病みつきですよね。スナックの印象が強いワカモレですが、お肉のソースやサラダのドレッシング代わりにもおすすめ。Amazonで購入する　チポトレのスパイシーな味わいと爽やかなライムが絶妙のチポトレライムマヨネーズ。テイクアウトで持ち帰ったフライドポテトやハンバーガーにちょこっと付ければ、いつもと違う味わいが楽しめます。ピリ辛好きの人はクセになること間違いなしです。探すのが難しい輸入食品ですが、iHerbでゲットできちゃいます。iHerbで購入する　メキシコ料理に欠かせないサルサ。チキンとライスにサラダをワンプレートに盛れば、流行りのチキンオーバーライスの完成です。もちろんクラッカーやトルティーヤチップにディップするだけの簡単おつまみは映画観賞にもぴったりで、キッチンに常備しておきたい便利アイテムです。まろやかな味わいの「ハインツ（Heinz）」がおすすめ。Amazonで購入するお酒に合う大人のおつまみディップ　北海道産ガーリックを使用したバーニャカウダ。オイルベースのバーニャカウダはワインにぴったりの大人ディップです。野菜スティックにディップすれば、野菜が苦手な方もパクパク食べられちゃいます。Amazonで購入する　ひよこ豆をペースト状にした中東料理の代表「フムス」。程よくハーブが効いているフムスは、リピートしてしまうほどの美味しさ。お好みに合わせてスパイスを足してみるのもありです。エスニックなイメージが強いフムスですが、温野菜などの定番料理にも好相性で料理をアップデートしてくれますよ。ケチャップやマヨネーズ感覚でトライしてみて。Amazonで購入する　オニオンとガーリックが効いたマスタード系ディップ。お肉料理はもちろん、揚げ物にも好相性で、おうちごはん登場率の高いアイテムになりそうです。チーズやハムに添えて、お酒のお供にいかが？Amazonで購入するおやつ系ディップ　まさかのカロリーゼロが嬉しい、マシュマロディップ。マシュマロらしい自然な甘さとふわっとした軽い口溶けはおやつにぴったりです。クラッカーにディップすればヘルシーで満足度抜群のスナックに。さつまいもチップスやパンケーキなどにも使えるヘルシーな万能アイテムです。iHerbで購入する　せっかくiHerbで購入するなら送料対策に、グルテンフリークラッカーもご一緒にいかが？iHerbで購入する異色のコラボ！？進化型ネオ・ディップビーツ＋白みそ　スーパーフードの定番「ビーツ」。年中手に入れることが難しい野菜は、スムージーやヨーグルトに混ぜることもできる便利な粉末タイプをご紹介。おうちの白みそとミックスするだけの一手間で、とにかくかわいいピンク色のビーツ味噌が完成します。塩胡椒のみで調理した牛肉やポーク、グリル野菜などに、ピンクの味噌を添えるだけで手間をかけたようなカラフルに食卓に。海外ではビーツにケチャップを合わせたビーツケチャップがレストランでフリーで提供されているほど、スーパーでもビーツ調味料をよく見かけます。おうちにあるちょっと意外な調味料を合わせてみてもいいかも。Amazonで購入するフルーツ＋白みそ　チーズケーキの隠し味として使用されることもあるほど、深い味わいの「白みそ」。驚きかもしれませんが、オレンジの爽やかな味わいとも相性抜群なんです。ワインビストロレストランで出てくるようなおしゃれな味わいは、おもてなしごはんにぴったり。お肉料理だけでなく、サーモンなどのお魚にも◎。ラズベリーやイチゴなど酸味のあるフルーツと好相性なので、お気に入りのフルーツでトライしてみるのもおすすめです。iHerbで購入するターメリック＋タヒニ　ゴマをペースト状にした中東料理に不可欠の「タヒニ」と、ミルクで溶かして飲むゴールデンミルクが人気のスーパーフード「ターメリック」。タヒニは日本の練りゴマよりもコクが深くクリーミーなので、なにに混ぜてもまろやかな味わいになるのが嬉しいポイント。ターメリックとタヒニを混ぜるだけの一手間でどこか異国情緒漂うディップは、アジアンフードラバーには堪らない味わいで、ハマる人続出です。iHerbで購入するiHerbで購入するメープルシロップ＋タヒニ　先ほど紹介したタヒニとメープルシロップをミックスすると、なんと甘さ控えめのピーナッツバターのようなテイストに。ナッツアレルギーの方や、ヘルシーなピーナッツバターを探している方に非常におすすめです。筆者はトーストに塗っておやつ代わりに食べています。iHerbで購入するクミン＋マヨネーズ　カレー風味のスパイス「クミン」。定番の野菜スティクやフライドポテトもアップデートしてくれること間違いなし。クミンはコスパの良さがiHerbで人気の「シンプリーオーガニック（Simply Organic）」のアイテムをチョイスしました。iHerbで購入するiHerbで購入する　そのまま使える定番ディップから、身近な調味料を組み合わせるだけで予想外のおいしさのネオディップまでご紹介しました。お気に入りのレシピで料理を振舞って家族や友人を驚かせちゃいましょう！

アレンジは無限大！カラフルディップで楽しむ春の食卓

日本の食材で家庭の味にトライ　はじめの一歩におすすめなのが、星野奈々子さんのレシピ本です。元 ITエンジニアという異色の経歴をもつフードコーディネーターの星野さんが、数々の訪台で魅了された台湾メシを、わかりやすいレシピで紹介しています。日本でそろえられる食材を用いた内容のため、ビギナーさんでも安心です。Amazonで購入する　流暢な日本語で台湾料理を教えてくれる料理教室「ホジャ・キッチン」が話題のペギー・キュウさん。ペギーさんが教えるのは日本の食材と調味料でつくる本場の味。日本に留学経験があり、日本の食事情にも精通するペギーさんだからこそできたレシピは、台湾で感動した味を簡単におうちで再現できると評判です。Amazonで購入する　台湾により深く触れたくなったら、台南を舞台に描かれた旅情あふれる小説を。　台湾の定番グルメといえば、独特のだしがきいた醬油ベースのスープ。台湾で料理教室を開催したり、著書が台湾で翻訳出版されたりと台湾とのつながりも深い料理研究家・山脇りこさんが、日本の食材で作れるスープレシピを紹介しています。毎日食べたい食堂スープからじっくり作る週末スープまで、台湾ラバーもうなる一冊です。Amazonで購入する　読むだけで現地に飛んで行きたくなるような、台湾愛にあふれたガイド＆エッセイ。ヘルシーで甘いスイーツを再現　東京でも出店が相次ぐなど、グルメトレンドの中心に鎮座する台湾スイーツ。おうちで再現するなら、こちらのレシピ本がオススメです。台湾に留学経験のある料理家・沼口ゆきさんが教えるのは、シンプルな素材でつくる素朴な味わいのおやつ。冷たいものから温かいものまで、ヘルシーで程よい甘みを楽しめます。Amazonで購入する　台湾に長期滞在していたこともある菓子研究家の若山曜子さんが、現地取材と日本の食材での試作を重ねて作り上げた珠玉のスイーツレシピブック。日本でも話題の豆花（トウファ）や台湾カステラはもちろん、朝ごはんで人気の豆漿（トウジャン）まで、台湾ならではのやさしい甘味をぜひおうちでご賞味あれ。Amazonで購入する　台湾の魅力的なスイーツやグルメとともに、甘酸っぱい旅先での出会いを描いた映画で、バーチャル台湾トリップへ。レトロで万能な「電鍋」を使う　台湾では一家に一台あるといわれるレトロな万能調理器、電鍋。蒸す・炊く・煮るとボタンひとつでマルチな使い方ができ、"神鍋"と呼ばれ親しまれています。世界を旅する口尾麻美さんによるこちらのレシピ本では、台湾メシに限らず世界各国のレシピも掲載。ちょっとレトロな電鍋の可愛さと万能ぶりにハマること間違いなしです。Amazonで購入する　台湾の生活雑貨が気になったら、台湾在住のコーディネーター・青木由香さんが愛用品を紹介している本をチェック。リアルなおふくろの味に出会う　通常のレシピ本とは一線を画す、台湾の日常生活を垣間見ることができるこちらの本。現地の料理上手なかあさんたちを直撃した、いわば「突撃！隣の晩ごはん」の台湾版です。かあさんたちのオリジナルレシピは豪快だけど愛情たっぷり。各家庭のおふくろの味を通じて、台湾をもっと近くに感じることができます。Amazonで購入する　台湾をこよなく愛する吉田修一による台湾を舞台にした小説。ドラマ化もされ、台湾の情景が目に浮かぶような緻密な描写にも注目したい一冊です。

台湾をおうちで味わう 行った気分になれるレシピ本7選

ヨーロッパイギリス　ティータイムのお供には、イギリスの家庭で長く愛されてきたハンドメイドスイーツがぴったり。ポピュラーなスコーンから、オーツ麦を使用したヘルシースイーツまで、身近な材料と道具で作れるお手軽レシピを58品収録しています。ブリティッシュスイーツに馴染みがなくても大丈夫。「食感」と「見た目」の分類で紹介されています。すべてのお菓子にコラムがついているので、読み物としても楽しめますよ。Amazon で購入する　人気を博した海外ドラマシリーズ「ダウントン・アビー」ファン必見のレシピ本です。ドラマの時代設定は1912年から1925年、イギリスのカントリーハウスを舞台に人間模様を描いた「ダウントン・アビー」。お気に入りの名場面に思いを馳せて、作中に登場する100点以上の料理を自宅で再現できます。エドワード朝以降のイギリスを知る一冊として、ドラマ未見の英国歴史好きにもおすすめです。Amazon で書籍を購入するAmazon でドラマを視聴するフランス　人気のフランス料理レシピサイト「えもじょわキュイジーヌ（EMOJOIE CUISINE）」を主催する、フランス在住シェフによるレシピ本です。メインディッシュの肉・魚料理から、前菜、惣菜、スイーツまで幅広く紹介。憧れのフレンチを自作すれば、ちょっと特別感のある食卓になること間違いなしです。Amazon で購入するイタリア　パスタやピザなど、日本でもポピュラーなイタリアン。ただ、「王道」だけではイタリア料理の魅力は語れません。本書は、著者がイタリア全20州を実際に周って習得したレシピをまとめた日本初の企画本。「ボロネーゼ」や「ミラノ風カツレツ」などの有名メニューから、日本ではなかなかお目にかかれないレアな郷土料理まで、全86品のレシピを紹介しています。東京のイタリア料理店ガイドや、イタリアンワインカタログ、簡単パスタレシピも掲載。Amazon で購入するギリシャ　イタリアのお隣・ギリシャでは、オリーブオイルや太陽を浴びて育ったナスやトマトといった野菜を使ったメニューが豊富。アテネ在住の著者が、日本でも身近な食材にハーブやチーズをプラスして作れるおすすめレシピを紹介しています。ギリシャ風ミートローフ「ムサカ」や豚肉の串焼き「スブラキ」など、日本人にも馴染みやすい味わいが多いんです。おうちごはんに変化をつけて、地中海のムードを食卓に取り入れてみませんか？Amazon で購入するスウェーデン　朗らかで親しみやすいキャラクターと、作りやすいのに華やかなレシピで人気の料理家、レイチェル・クー（Rachel Khoo）。この本ではフランスのアパルトマンの小さいキッチンで調理していたレイチェルが、結婚を機にスウェーデンに移住し、子育てをしながら学んできたスウェーデン料理を紹介しています。欧米では一般的なベジタリアンやグルテンフリーなど、ゲストの嗜好に合わせたメニューを選べるのも嬉しい点。イギリス人のレイチェルから見たスウェーデンの魅力がいっぱいです。伝統料理の「ヤンソンの誘惑」は是非試してもらいたい簡単な大皿料理です。Amazon で購入するフィンランド　「マリメッコ（Marimekko）」に「イッタラ（iittala）」、「アラビア（ARABIA）」…。デザイン性の高い陶器やテキスタイルブランドなど日本人からのファンも多いフィンランド。そんなフィンランドの心地よいキッチンを紹介した、ユニークな切り口の本がこちら。ヘルシンキに暮らすアーティストたち13人の素敵なキッチンを訪ねています。大自然の恵みを活かしたフレッシュさが光るフィンランド料理だけでなく、インテリアやテーブルコーディネートなど、北欧デザインの魅力やライフスタイルも参考になりますよ。Amazon で購入する北欧　デンマーク料理界の第一人者が手掛けた、北欧の家庭料理を101品収録したレシピ本です。美麗な写真が沢山で、めくるだけでも旅行気分が味わえますよ。5カ国全てが「世界幸福度ランキング」トップ10にランクインしている北欧諸国。「居心地が良い空間」を指すデンマーク語「ヒュッゲ（HYGGE）」も注目度も高まっていますよね。そんな北欧の文化や背景も感じられる、本格派の一冊に仕上がっています。Amazon で購入する東欧　ロシアを始め、近年旅行先として人気を集めているジョージア、ウズベキスタンなどの東欧諸国。かつて旧社会主義国だった時代に各国で食された料理を再現しています。陶器やカトラリーなど、当時のテーブルウェアで彩られた料理写真も雰囲気たっぷり。少しノスタルジックな気分にさせてくれるレシピ本です。Amazon で購入するロシア　厳しい寒さと広大な土地で知られるロシアでは、「ダーチャ」と呼ばれるセカンドハウスで週末を過ごし、家庭菜園を楽しむ人が多いんだとか。そんな背景から、ロシアの伝統的な家庭料理は新鮮な野菜を豊富に使用します。ビーツを使用した代表的なボルシチもこんな色だったっけ？と目を引く鮮やかなピンクカラー。地方色豊かな郷土料理も含め、あまり知られていないロシア料理の奥深い魅力をレシピとエッセイで紹介する一冊。Amazon で購入するアメリカ大陸アメリカ合衆国　「アメリカの郷土料理」って、ご存知でしょうか？本書は、独特の食文化を持つアメリカ南部にフォーカス。フライドチキン、マカロニ＆チーズ、パンケーキなど、幅広いラインナップからアメリカの家庭料理に挑戦できます。日本人にも馴染み深いメニューの数々を、クラシックなレシピで楽しみましょう。「料理本のアカデミー賞」と称される「グルマン世界料理本大賞」の2013年度の準グランプリを受賞した一冊をお見逃しなく。Amazon で購入するメキシコ　決め手は、ライムと青唐辛子、トルティーヤ。今やネットや輸入食材店でも気軽に購入できるようになった材料で作れるひと皿は、「予約の取れない店」として有名なメキシカンレストラン、「アシエンダ デル シエロ（Hacienda del cielo）」直伝のレシピです。日本人の舌にも合うモダン・メキシカンの絶品レシピはどれも初公開。スパイシーなだけじゃない、トマトやアボカドをたっぷり使うヘルシーなメキシコ料理の奥深さを知ることができます。Amazon で購入する中東　中東では、野菜と肉で料理を分けているのが特徴。ベジタリアンでもしっかり味わえるメニューが多いんです。こちらのレシピ本ではレバノンやイスラエルなど、中東各国のメニューをオールカラーで紹介しています。中東料理に欠かせないのは、レモンとにんにくとパセリ、そしてオリーブオイル。スパイスを沢山揃えなくてもOKで、手軽に本格派の味わいに。Amazon で購入する　中東料理の魅力を存分に味わうなら、続編のレシピ本も要チェック。　ヘルシーフードとしても注目を集めているフムスは、中東で広く親しまれてきた国民食。ヒヨコマメを始めとした豆類のペーストをベースにしており、低カロリー＆高タンパクでダイエッターにも最適です。そんなフムスに注目した本書では、クリーミーでふわふわな70の絶品レシピが味わえます。Amazon で購入するアジア中華　火鍋や麻辣湯を始め、人気が止まらない麻辣系グルメ。花椒（ホアジャオ）や山椒のピリピリ感がたまらない「シビ辛」料理を楽しむ“マー活”を、おうちでも体験できるレシピ本です。基本の味付け・香り付けをマスターしてしまえば、超本格的な味わいが完成。シビれる料理の数々でお箸が止まらなくなるでしょう。Amazon で購入する韓国　韓国ドラマを観ていると、時間問わず食べたい衝動にかられる食事シーン。なにせ食べるシーンが多いのが韓国ドラマあるある。本場の味を再現しながら、ドラマの世界にもどっぷり浸れるこちらのレシピ本では「梨泰院クラス」「トッケビ」など、日本でも旋風を巻き起こした人気作品に登場した料理がずらり。中にはなんと、「愛の不時着」でリ・ジョンヒョクがセリに麺から作って食べさせた特製とうもろこし麺のレシピも！ファン必見です。Amazon で購入する台湾　タピオカミルクティーやマンゴーかき氷以外の台湾スイーツに触れてみませんか？手軽に行ける旅行先としても人気の台湾。朝食の定番である豆漿や、魯肉飯を提供する飲食店もじわじわ増えてきましたね。本書では、やさしい味わいが特徴の台湾スイーツを一挙に紹介。日本の材料で作れるように研究を重ねた珠玉のレシピばかりです。とろけるような柔らかさに癒やされる、豆乳スイーツの豆花は特におすすめ。Amazon で購入するタイ　微笑みの国・タイのおうちごはんの魅力に迫るレシピ本です。トムヤムクンひとつとっても、実は地域や人種的ルーツによってバリエーション豊か。個性にあふれるタイ全土の「おふくろの味」を紹介しています。いつもの食卓に並ぶ料理だから、目分量のちょっと豪快なレシピも。大らかにアレンジして、中毒性の高いタイ料理を自分流に味わいましょう。Amazon で購入するベトナム　生春巻きやフォーなど、辛党じゃない人もいけるメニューが多いベトナム料理。日本人好みの味で、たっぷりの野菜を使ったヘルシーさも嬉しいですよね。プロセス写真付きなので、はじめてでも安心して定番料理に挑戦できます。おかずやおつまみ、デザートまでぎっしり詰め込まれたレシピ本です。Amazon で購入するインド　世界三大医学のひとつに数えられるインドの伝統医学・アーユルヴェーダを取り入れたインドの宿泊施設「バーベリンリゾート」の体質改善料理を掲載したレシピ本です。世界中からやってくる外国人旅行者に実際に提供されているデトックスメニューを再現しています。数種類のスパイスさえあれば、意外と手早く完成する料理ばかり。食から身体の不調を整えてみませんか？Amazon で購入するアフリカ　食卓に、エネルギッシュなアフリカの味を取り入れてみましょう。アフリカ各国で親しまれる62のレシピは、伝統料理からモダン・アフリカンまで様々。料理を通して、アフリカの文化の多様性への知見も深めてくれます。いつかアフリカに行きたいと思っている人にも読んで欲しいレシピ本です。Amazon で購入する世界中のレシピを一冊で！　これ一冊で世界一周が楽しめる？！世界中のおよそ300地域の郷土料理を網羅した決定版です。毎日の食卓に登場する料理は、各国の歴史や文化と深い関わりがあるもの。いつか自由に海外旅行に行けるようになるまで、この本で世界各国への理解を深めておくのも良いですね。Amazon で購入する

旅行気分を自宅で再現！世界各国のご当地レシピ本22選

自作にも挑戦！スパイス香るジンジャースイーツ・クッキー型　毎日でも食べたいクッキーは、自宅で手作りに挑戦してみましょう。こちらのクッキー型を使えば、トナカイやスノーマンなどのクリスマスモチーフが立体的なクッキーに。写真映えもばっちり。Amazon で購入する　ちょっととぼけた風合いがかわいいジンジャーブレッドマンのクッキーが作れるステンレス製の型です。12.7cmのクッキーは存在感もばつぐん。Amazon で購入する　クリスマスの食卓を彩るジンジャーブレッドハウス。魅力たっぷりのお菓子の家を作れる型を紹介します。思い思いのデコレーションで個性的に飾り付けましょう。Amazon で購入する　ゲーム「スーパーマリオ」シリーズに登場するお城をモチーフにしたジンジャーブレッドハウスのキットです。材料の中には、お馴染みのスターやキノコといったデコレーションも。家族みんなでわいわい組み立てても盛り上がりそうですね。Amazon で購入する・材料　ふんわり香るシナモンの魅力には抗えないもの。紅茶などにひと振りするだけでクリスマス気分に浸れます。Amazon で購入する　話題の「温活」フードでもあるショウガ。有効成分である「ショウガオール」をぎゅっと詰め込んだペーストは、飲み物や料理に便利に使えます。ぴりっとした刺激と甘さのバランスがやみつきに。Amazon で購入する　ジンジャーブレッドやクッキーの美味しさといえば、あの素朴な甘さ。味の決め手はこちらのゴールデンシロップなんです。砂糖の製造過程で生まれるシロップで、黒蜜にも似た香りが感じられます。パンケーキやワッフルにかけても◎。Amazon で購入する　市販のプレーンなクッキーでも、デコレーションでスモールギフトに変身。こちらの7色入りのカラフルなチョコペンなら、手軽に楽しめます。Amazon で購入する・プロのテクニックを学ぶレシピ本　ジンジャーブレッドやクッキー、ジンジャーエールなど、すぐに思いつく代表的なジンジャースイーツ。それ以外にもまだまだ美味しいレシピがあるんです。健康にも良いショウガをたっぷり使用したお菓子をまとめた一冊がこちら。この冬はお菓子作りにハマってみるのも良いかも？Amazon で購入する　ジンジャーブレッドの本場であるイギリスの家庭で愛されてきた秘伝のレシピを紹介した一冊。40のレシピとともに、旅行気分でイギリスの文化や歴史に触れてみましょう。Amazon で購入する・ジンジャースイーツの味わいをドリンクでも！　ジンジャーブレッドの味わいを再現したこちらのシロップ。ドリンクやデザートにかければ、スパイスとジンジャーが香るあの味わいをいつでも楽しめます。特におすすめは、コーヒーに入れる飲み方。いつものコーヒーがカフェ仕様に早変わり。ぜひお試しあれ。Amazon で購入するクリスマスギフトにもぴったりなホリデー限定スイーツ　ギフトの定番、みんな大好き「ヨックモック（YOKUMOKU）」のホリデーシーズン仕様のアソートセット。お店に行かなくてもアマゾンで買えちゃうんです。Amazon で購入する　パネトーネは、イタリアのクリスマスシーズンには欠かせない定番スイーツ。卵をふんだんに用いた甘い生地に、レーズン、オレンジピールなどのドライフルーツを混ぜて焼き上げています。イタリアからの移民によって広まったパネトーネは、南米のクリスマスでもポピュラーな存在。こちらの「バウドゥッコ（Bauducco）」のパネトーネはブラジルNo.1の売上を誇るんだとか。Amazon で購入する　ドイツの伝統的なクリスマススイーツといえばシュトーレン。酵母入りの生地により、日々進む熟成に合わせて様々な味わいが広がります。「ラ ブティック ドゥ ジョエル・ロブション（LA BOUTIQUE de Joel Robuchon）」のシュトーレンは、クラシックとショコラの2種をセットにしたもの。極上の風味は、クリスマスの手土産にも喜ばれそう。Amazon で購入するほっとひと息のティータイムに飲みたい紅茶　「セレッシャル（Celestial）」のハーブティーは、シナモンとアップルの鉄板の組み合わせが香る1杯を楽しめます。シナモンを中心に、ハイビスカス、カモミールなどがブレンド。環境に配慮したブランドらしく、 紐やホチキス止めが一切無いエコ設計のティーバッグとなっています。Amazon で購入する　ヴィンテージ風のイラストのパッケージでクリスマス気分を盛り上げてくれるのは、「バシラーティー（BASILUR TEA）」のクリスマスティーのアソートボックスです。4種類のフレーバーが10袋ずつ入っています。ジンジャー×バニラの「メリークリスマス」、バニラ×イチゴ×クリームの「ウィンターホリデー」、マンゴー×パッションフルーツの「クリスマスツリー」、アーモンド×チェリーの「ニューイヤーズギフト」と聞くだけでテンションの上がる4つの香りから、その日の気分に合わせてチョイス。Amazon で購入する　こちらも同じくヴィンテージ調のパッケージが目を引く「バシラーティー」の紅茶です。缶の中に仕込まれたオルゴールがクリスマスソングを奏でてくれます。パイナップル・ジンジャー・バニラが上品に香るクリスマスティーは、ガラスのポットで入れるのがおすすめ。コーンフラワーのブルーが目にも鮮やかなんです。Amazon で購入する　「ルピシア（LUPICIA）」のティーバッグセットは、定番の人気アイテムに加え、クリスマスにおすすめのフレーバーを組み合わせています。回して4種類のイラストが楽しめる、ギミック付きのボックス入りです。Amazon で購入するブレンドにもホリデー気分を！コーヒー　毎日欠かせないコーヒーは、ブレンドでホリデーを取り入れましょう。「サザコーヒー（Saza Coffee）」のクリスマス限定ブレンドはブルーベリーやチェリーといったフローラルやフルーツを感じさせる、すっきりとした質感と甘さが印象的な1杯です。中深煎りのシティロースト。Amazon で購入する　伝統の「ロイヤルコペンハーゲン（ROYAL COPENHAGEN）」のカップ＆ソーサーもクリスマス仕様をチョイスすれば、より華やかなティータイムになること間違いなし。Amazon で購入する

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