インサイド

　曹洞宗の名刹「青松寺」内に1950年に開業した精進料理「醍醐」で厳かに開催された香りのイベントは、志野流香道の二十一世家元継承者 一枝軒宗苾（いっしけん そうひつ）による聞香からスタート。次に「フエギア 1833（FUEGUIA 1833）」の「ウード オブ ザ ワールド」が展示されている別室に移動し、フエギア 1833の創業者で調香師のジュリアン・ベデル（Julian Bedel）と志野流香道若宗匠による対談が展開された。志野流香道若宗匠（以下、若宗匠）：本日は、500年保有している香木の中から私が選んだものを使用しています。最初の香りは「今朝の初雪」。父が命名したもので、言葉は1000年前の和歌から引用しています。昔の人の思いを感じることも大切なので、新しい言葉で作るのではなく、常に古典に基づいています。　香炉の灰山に50本の筋を入れていますが、これこそが小宇宙。五行思想の「木火土金水」を描いています。だから香りを聞くときは自然界に感謝をしながら、天とつながることをイメージしてください。若宗匠：香り自体は一般的に「弱い」と表現されるのかもしれないけれど、これを「弱い」と感じるのは「五感が弱っている」と考えるべきで、これを「十分いい香りがする」ととらえる感覚を、現代人は取り戻さなければならないと思います。ジュリアン・ベデル（以下、ベデル）：今日最も感動したことのひとつは、フレグランスの世界では取り組むことのない「熱」。小さな木片を温めることで、木片に凝縮された香りが非常にパワフルに放たれる。香りにおいて、いかに「温度」というものが関わってくるかということを改めて認識させられました。若宗匠：香道では、香りとともに作法が非常に大切です。今日も道具を並べましたけれど、それらは500年間変えていないんです。例えば近年、椅子でお点前とかそういうことは多少アレンジしますけれど、使っている道具のサイズとか取り扱う順番は変えていませんし、最高の香木たちが持っている最高の香りを引き出すために何ができるのかという研究に、日々取り組んでいます。初代が決め、それを2代目、3代目が受け継ぐんですが、多少のアップデートはするけれど、根本は変えずにやっていく、そうすると「作法」というのがとても大事だということに気づいていきます。　そこにはたくさんの経験と失敗があって、香木は焦がしちゃうといい香りがしないし、怖いなと思って火を弱くしても香りがしない。それを匙加減のようにやるのですが、AIのロボットがやったらいい香りがするかといったら、しないと思うんですね。　面白いのは、僕たちが考えたことがすべて香木に凝縮されるので、気持ちがこもっているといい香りが立ちます。茶道でも一生懸命お茶を点てると、その人の気持ちが入って、めちゃめちゃ美味しいんですよ、これは間違いない。携わった人の気持ちが入ると、味は確実に変わります。私たちの作法も、一生懸命気持ちを込めて感謝して作法すると、実は香木くんがそれに気づいてくれて、いつもよりいい香りを放ってくれるんです。私は逆に、ジュリアンさんのウードコレクションにとても感動しました。ベデル：ウード（沈香）は僕にとって、科学的にも原材料としても非常に興味深いテーマです。ミラノのラボでは約3000種の原材料を扱っていますが、なかでもウードは独特な組成を持っています。入手が難しいというだけでなく、抽出方法も非常に難しいのです。　ウードは世界的に見るとアジアと中東でニーズが高いのですが、中東のほうがアニマリックなものを、アジアではよりライトでフルーティなものが好まれる傾向にあります。なので香りの方向性に幅を持たせるため、コレクションという形にしています。精油を確保するためにたくさんのウードを必要とするので、プランテーション、古木、アジア産、南米産など多様なオリジンのウードを時間をかけてリサーチし、使っています。ベデル：ウードが高額なのは、50年100年という膨大な時間をかけて作られた自然の産物だから。そこで僕は、南米のアキラリア種にバクテリアを注入して、わざと木の防衛反応を起こさせてウードの生成を試みたわけです。失敗もありましたが、一部の木がアジア産と同じようにリアクションを起こし、アロマを抽出することができました。学術的には東南アジアで作られたもののみが「伽羅」とされるので「ウード オブ ザ ワールド」としていますが、組成分析をすると伽羅に限りなく近いことがわかっています。若宗匠：やりたいことを先にやられた！という感じですね。香道をこの先500年、1000年続けていくためには、東南アジア産だけでは難しいと思う。自然界の声を聞くにはあまり人間の手は加えたくないけれども、やっぱり僕たちが動かないと、香木はどんどんなくなってきていますから。まさか東南アジア以外で香木ができるなんて、すごく驚きましたし、とても嬉しいです。ベデル：どのくらいの数の香木をお持ちなんですか？それらをどうやって保管していますか？若宗匠：正確な数はわからないけど…何千という香木が蔵に保管されています。初代が500年前にコレクションしたものがすべて残っていて、温度・湿度をコントロールした蔵で、竹の皮にくるんで木の箱に入れて、なるべく空気に触れないようにしています。そうすれば500年1000年経っても香りが変わらない。初代や徳川家康、織田信長が嗅いだものとまったく同じ香りを体験することができるわけです。つまり、先人たちと香りでつながることができる。これはジュリアンが言っていた「先住民たちとつながる」というのと同じですね。ベデル：それらは分類されているんですか？若宗匠：初代が最高の61種を選定していて、次に120種、200種とコレクションが確立されています。その後20人の家元がいるから、新しく追加したりとかありますが、でもそれができる段階の前にまず、初代が選定した香りをちゃんとダウンロードというか、自分の中に入れなきゃいけないから、たぶんその作業だけで一生かかってしまう…父は今84歳ですが、香道をすべて修得するには人生が３回必要だと言っています。だから香道。「道」がつくということは一生その道を歩いていく、という意味ですね。　僕は48歳だからまだ道半ば。今父が見ている景色は、人生経験がないと理解できないもので、本を読んでわかることではありません。自分の命が尽きるまでにどこまでいけるか、というのが楽しみなんです。ジュリアンさんもぜひ、香道を習い始めませんか？ベデル：YES, YES！※GINZA SIXのイベントで開催した同対談全容は、GINZA SIXオリジナルポッドキャストで配信（全3回）。現在、第1回を配信中で、第2回は1月12日、第3回は1月19日を予定。

FUEGUIA 1833

Beauty

人に教えたくなるフレグランスの話：vol.8　FUEGUIA 1833〈後編〉ジュリアン・ベデル × 志野流香道若宗匠スペシャル対談

　麻布台ヒルズにはもう行かれただろうか？ “Modern Urban Village”というコンセプトの通り、約8.1haもの広大な区域のなかにオフィスやレジデンス、商業施設、ホテル、ミュージアム、インターナショナルスクール、医療施設など多様な都市機能が集積した、緑豊かなコンパクトシティだ。　あまりにも広すぎて目的地にたどり着けないまま過ごしてしまいそうだが、ガーデンプラザBの2階にオープンした「フエギア 1833 麻布台」は、必ず立ち寄るべき魅力を備えている。そこで5つのキーワードに沿って、その魅力を解き明かしたい。1.コンセプトは「ツリーハウス」　まず驚かされるのは、グランドハイアットともGINZA SIXともまったく異なる内観。もちろん今回の店舗も、創業者ジュリアン・ベデル（Julian Bedel）自身による設計だ。　「1粒の種から植物が芽を出し、四方八方に枝葉を伸ばして巨大化し繁茂（はんも）する」というイメージで設計されたガーデンハウスのデザインを受け、ジュリアンは現代人に必要な環境としての「森の中に生命が息づく空間」をイメージ。　家族のために建てたログハウスを巨大な温室で覆うことで地中海の気候を再現し、自閉症の息子のための居場所を作ったというスウェーデンのネイチャーハウスに着想を得て、建材には日本の杉の木を使用している。2.「パフュームバー」と「インフュージョンバー」の2部構成　さらに驚かされるのは、店舗のシンボルである「パフュームバー」と同様に構成した「インフュージョンバー」を設置、そこでジュリアンが自らセレクトしたアルゼンチンワインを提供していることだ。赤ワイン好きのジュリアンが選んだ逸品は、自らがラベルデザインを手がけているもの。今後は、ワインのアテとなる香りをスタッフがセレクトし、ムエットで紹介する予定だという。3.デザインの基本は「ミラノのジュリアンの家」　杉の木を用いたツリーハウスなので居心地がいいのは当然なのだが、それ以上の温かみを感じさせるのは、デザインの細部にミラノにあるジュリアンの自宅のデザインを取り入れているからだろう。　天井の梁や窓の木枠、ジェネレックのスピーカーなど細かく挙げればキリがないが、なかでも象徴的なのが壁に並ぶギターだ。弦楽器製作家でもあるジュリアンが、ヴィンテージパーツを揃えて創り上げたギターの数々。フレグランスと同じ名前がつけられたギターは1本数百万円程度にはなるが、購入可能だ。4.想像力を掻き立てるアート空間　気持ちが和らぐもうひとつの理由、それはさりげなく存在するアート作品だろう。パフュームバーのセンターにそびえ立つのは、原材料責任者の友人であるアーティストが、原材料の木材を削ってペイントして創作。フレグランスの世界に彩りを加えたジュリアンを表現している。　さらにその部屋の窓ガラスには、アンデス山脈が描かれている。これは、現在フエギア・ボタニーの管理責任者を務める兄のニコラが描いたもので、ジュリアンからブランド立ち上げの意思を聞き、出資を決めた2010年の景色だという。5.実はまだまだ未完成　「インフュージョンバー」では赤ワインのほかに、フレグランスの原材料を生産しているフエギアボタニーで栽培されたマテ茶、ハーブティーを提供すべく、準備が進められている。　また、その壁面を埋め尽くしているボトルには、原材料で使用されるエッセンシャルオイルが詰められ、いつでも自由に嗅ぐことができるようになる。　さらに現在、音声によるコンテンツも制作中だという。単なる香りの説明だけなく、原材料を採取するときの環境音や、ジュリアンがイメージするギターサウンドも重ね、香りを聴覚でも楽しむという試みだ。　文字通り、五感を刺激する初のショップが麻布台に完成。そのオープンに合わせて久々に来日したジュリアンだが、オープンを見届けたのち、GINZA SIXの顧客限定イベントに出席。500年続く志野流香道の聞香を体験し、二十一世家元継承者と対談している。その模様は次回、特別にレポートするのでお楽しみに。

人に教えたくなるフレグランスの話：vol.7 FUEGUIA 1833〈前編〉「フエギア 1833 麻布台」を知る5つの鍵

　サロン ド パルファンは「日本に香りの文化を提唱する」をコンセプトに2013年に初開催して以降、年々規模を拡大し、2021年時点で売り上げは初回の約10倍に成長。10回目の昨年は前年比約50%増の過去最高を記録した。昨年はコロナが落ち着き3年ぶりに6階の催物場で開催できたことに加え、海外拠点の調香師やファウンダーなどの来日が叶ったことで盛り上がりを見せた。また、「ゲラン（GUERLAIN）」や「ジョー マローン ロンドン（JO MALONE LONDON）」「クロエ（Chloé）」のほか、「ディプティック（Diptyque）」や「フエギア 1833（FUEGUIA 1833）」といった、認知の高いブランドが出店しブランドの世界観を表現したブースを設け、幅広い客層が集まり盛況だった。　今年は「その先に待つのは、奥深い香りの世界」をテーマに、「クリエイターや調香師の知識も豊富で、より奥深く香りを理解したいと思っている人に向け、商品との出合いだけでなく知的好奇心に応えられる、よりフレグランスを好きになってもらえる取り組みに力を入れた」と三越伊勢丹 化粧品バイヤーの中尾絵莉氏は語り、新たなアプローチを取り入れた。　まずは同イベントの開催に先駆け、“予習”ができるムック本付きのフレグランスセット（税込5555円）を三越伊勢丹化粧品オンラインストア「ミーコ（meeco）」で発売。4種類のブランドの香りを楽しめるボトルに、ブランドストーリーや調香師などを特集した全72ページのムック本をセットにした特別アイテムで、サロン ド パルファンに出店する各ブランドについて事前に学ぶことで、会場をより楽しむことができるというものだ。　会場では、香りに接しやすくする取り組みとして入り口付近に約40種類の香りを自由に試せる「セルフ テイスティング ブース」を設置し、また、ニューヨークを拠点に活動するアーティスト ヴェリエ（Verrier）による、世界の都市をフィーチャーした作品と融合させ各都市とゆかりのあるフレグランスを展示したほか、アートやワインなどと掛け合わせたイベントなども反響が高かった。さらに調香師アンヌ・ソフィー・ベハーゲル（Anne-Sophie Behaghel）とアメリー・ブルジョワ（Amélie Bourgeois）による香りのクリエイションスタジオ「フレア（FLAIR）」のブースを設置。調香師で香りを選ぶ感度が高いユーザーにとって、クリエイター起点での提案は興味を持って受け入れられたという。 　一方で品揃えにおいては、サロン ド パルファンが支持される理由のひとつでもある「日本未上陸ブランド・新たなブランドの豊富なラインナップ」を叶えるため、昨年を上回る50以上のブランドを展開。「台湾茶」にインスパイアされた香りのニッチブランド「P.seven茶香水」や、エスプレッソをテーマにした香りを展開する「リベルタパフューム（LIBERTA Perfume）」がラテを提供し人気を集めるなど、SNSとの相性・香りと掛け合わせた“イベント性”のあるブランドが人気を集めた。そのほかベルリンで設立した「モス アンド ラビット（MOTH and RABBIT）」が初出店したほか、京都・東山のフレグランス専門店「ル シヤージュ」や、メンズ館にニッチフレグランスのセレクトショップ「ノーズショップ（NOSESHOP）」を誘致するなどで、個性が光るニッチブランドのセレクトにも力を入れたため、香りの“玄人”からライト層にまでアピールすることができたようだ。　今回、売上は前年の微増に止まった。昨年の前年比50％増や市場におけるフレグランスの盛り上がりからすると、物足りない印象もある。圧倒的なブランド数・品揃えが好評だった一方で、昨年人気だったディプティックやフエギアが出店しなかったことで、エントリー層にも“ハマりやすい”ブランドがやや目につきにくい印象を受けた。通常のフレグランス売り場からはファッション感覚で楽しむ若年層や男性客の増加が感じられると聞く。そうした近況に対して今回は新規のニッチブランドや常連メゾンブランドの存在感が大きかったように思う。　来年の開催に向け中尾氏は、「『日本に香りの文化を提唱する』というコンセプトをどこまでも追及すべく、フレグランスを知らない人から詳しい人まで、新たな香りの魅力を知っていただけるような取り組みを模索していく。ニッチフレグランスの追求だけではなく、気軽に楽しめる香りの体験提供などを、トレンドやお客さまのお声に耳を傾けながら実現に向けていきたい」と意気込む。「フレグランスの祭典」として日本のフレグランス文化をけん引してきたサロン ド パルファンの今後に期待したい。

香水の祭典「サロン ド パルファン 2023」が閉幕　盛り上がりを見せた一方で課題は？

バレンタインPick up 1：カカオ香水デビューには、気軽にまとえる香りを　チョコレートの主原料であるカカオの香りを起用したフレグランスは、まだ試したことがない人も多いジャンル。気軽にトライしやすいライトな香り立ちのフレグランスをピックアップします。アベル「コバルト アンバー」　夢をもって生きる中で起こる日々の不安や葛藤を空に溶かしていくようなイメージで作られた、アンバーをベースとしたカカオノートが楽しめる香り。ピンクペッパーやジュニパーベリーの軽やかなトップノートから、カカオやトンカビーンの甘いチョコレートニュアンスへと優しく広がっていきます。フローラノーティス ジルスチュアート「チョコレート コスモス オードパルファン＆ハンドクリーム」　柑橘系のすっきりとした香りに、カカオアコードのほろ苦さと、ローズやミュゲ（すずらん）のみずみずしいフローラルノートが、そよ風にのったチョコレートコスモスの香りを想い起こさせてくれます。軽やかながら、ラストはしっとりとした落ち着きを感じるフローラルウッディノート。気軽にトライできるアイテムです。バレンタインPick up 2：香り上級者には、重厚感あるラグジュアリーなカカオ　他人と被りにくい、ラグジュアリーで奥深いカカオフレグランスは、シックでクールな存在。香りの上級者にとっても、フレグランスワードローブに加えたい新たな魅力を放っている希少な香りです。フエギア 1833「ムスカラ カカオ」　人の持つフェロモンと類似した分子構造が使われている “香りのない香水” と言われる「ムスカラ フェロ ジェイ」をベースに、上質で希少なカカオ香料がジョイントした、カカオ高配合のビターチョコレートのようなフレグランス。ローストされたカカオ豆のような苦味が、パワフルなオーラを生み出してくれます。セルジュ・ルタンス「ボルネオ1834」　東洋と西洋の香りが出合ったとされる、1834年のボルネオ島。絹布の輸出時に防虫剤として使われたパチョリが、ヨーロッパで大人気となった歴史をベースに、カカオの産地であるボルネオをイメージしたパチュリとカカオの香り。オリエンタルかつ仄暗いダークな雰囲気がセルジュ・ルタンスらしく、世界でも評価の高いフレグランスです。デートPick up 3：カフェ＆バーで、大人なグルマンノート　甘いだけではない、大人っぽいグルマンノートのフレグランスは、深みのある時間を演出してくれるので、会話を楽しむカフェ＆バーでのデートにおすすめ。飲食店では香りを強く感じさせないように、服を着る前に腰や足首に纏って出かけてみて。ゲラン「ラール エ ラ マティエール ドゥーブル ヴァニーユ  オーデパルファン」　贅沢なバニラの香りに、花々や樹々、そしてラムの香りがエキゾチックに漂うオリエンタルグルマンノート。肌に甘く溶け込みながらも、どこかスモーキーかつウッディで、甘いバニラアイスではなく、バニラビーンズのような大人なバニラを堪能できるフレグランス。会話の駆け引きも盛り上がりそうな、さりげない色気を香りで纏って。キャロン「タバック・エクスキ」　タバコアブソリュートと、モダンなチョコレートアコードによって広がる温かみあるグルマンノート。カカオとトンカビーンズのアブソリュートに、アンブロクサンやフランキンセンスのウッディな香りが重なり、洋酒のような魅力を感じさせてくれます。一見、重厚感のあるイメージですが、とても軽やかでふわっと包まれるようなオードパルファンで、デイタイムにも気軽に纏うことができます。デートPick up 4：アクティブなドライブに、フルーティで軽やかな香りをプラス　少しの緊張感と開放感に満ちたドライブには、楽しい気分を盛り上げるフルーティさと、疾走感のある爽やかなグリーンノートが感じられる香りを。車内は狭い空間でより香りを感じやすくなるため、乗車する1時間以上前に纏いましょう。ラルチザン パフューム「プルミエ フィグエ オードトワレ」　世界で初めて、イチジクをテーマに作られた歴史的フレグランス。イチジクの葉のフレッシュで青々とした香りから、果実のミルキーでまろやかな香りへと移り変わっていく、グリーンフルーティノート。きらめく太陽の光や、木々の間を抜けるそよ風を感じ、目的地までの気分や会話を明るく盛り上げてくれます。甘美でみずみずしい香りは、フレッシュな2人にぴったり。ジョー マローン ロンドン「ブラックベリー & ベイ コロン」　ブラックベリージュースと月桂樹の葉が主役となった、ユニセックスなフルーティノート。ナチュラルなブラックカラント（黒すぐり）が纏ってすぐに豊かに香り、月桂樹の葉（ベイリーフ）とフレッシュな草木を思わせるガルバナムが、やや苦みのあるグリーンなニュアンスを届けてくれます。ゆっくりと言葉を交わしながら道を進むような、すっきりと落ち着いたカップルの雰囲気にマッチします。デートPick up 5：おうちではセンシュアルな香りに包まれて　落ち着いた雰囲気にまとまってしまいがちなおうちデートには、より魅力的に鼓動の高鳴りを盛り上げるセンシュアルな香りをプラス。体が温まると香りを発しやすいひじの内側や膝の裏、意外性のある背中などに、ふわっと纏うのがおすすめです。トム フォード ビューティ「チェリー スモーク オード  パルファム スプレィ」　ダークチェリーとフローラル、そしてウッドが絡み合い溶け合うようなスモーキーで官能的な香り。サフランに引き立てられたダークチェリーの退廃的な甘さに、キンモクセイやいぶされた稀少なウッディーノートが重なり、自分自身すらも気付いていなかったようなミステリアスで情熱的な魅力を引き出してくれます。恋愛では少し遠慮してしまいがちな人こそ、チャレンジしたい香り。ドルセー「ボディフレグランス　恋人同士 M.D.」　纏った瞬間から2人の関係値が「恋人同士」へ変化してしまうというユニークなテーマの香り。トップノートから、ブラックペッパーやバンブー（竹）のフレッシュで刺激的なアロマが包み込み、やがてパロサントの煙にすべて覆い隠されてしまうようなセンシュアルさが広がっていきます。ムスクやアンバーグリス、レザーなどのアニマリックなニュアンスが本能を高め、濃密な時間を演出してくれます。

バレンタイン＆デートとコーディネートするフレグランス10選

フエギア 18332010年にブエノスアイリスでジュリアン・ベデルが創業。ブランド名は、博物学者チャールズ・ダーウィン、海洋探検家ロバート・フィッツ・ロイが、南米のティエラ・デ・フエゴで先住民のフエギア・バスケットと邂逅したことに賛辞を表した。希少な天然植物原料の研究から調香、製造に至るまで、自社ブティックで手掛け、原料調達や生産面で持続可能性を追求するフレグランスブランドのパイオニアでもある。ージュリアンさんは芸術家一家で育ったそうですね。ご自身の「表現媒体」にフレグランスを選んだのはなぜですか？　家族はアーティストばかりで、父は彫刻や絵画を制作していました。幼いころから何かを表現することは自分にとって自然なことで、フレグランスを作る前はバイオリンを制作していましたし、実は今でも弦楽器を作ったりします。それと同時に、植物ももの凄く興味があったんです。生薬のような、人の心身に働きかけるような植物の力に神秘的なものを感じました。調べていくうちに、植物の中には、人体のホルモンなどに働きかけて気持ちにまで作用することが期待できる成分が存在すると知りました。そこから、植物の力、香りの力を使って人に感覚的なインパクトを与えられるものを作るには、フレグランスが最適だと考えたのです。ー初めからフレグランスに興味があったわけではないんですね。　むしろそれまではフレグランスを集めたり、日常的に香りをまとう習慣はありませんでした。ただ、幼いころから南米の広大な農園であらゆる植物に触れて育ったので、咲き誇る花や、みずみずしい葉、土の香りなど、植物や大地の多様な香りが記憶に残っていて、そうした幼少期の植物との触れ合いが今のクリエイションに深く根付いていると思います。ー香りを分子レベルで考えるブランドは珍しいですね。　それは、私のクリエイションのスタートが植物の香りの力だからですね。嗅覚が香りを感知する時、鼻の中で香りの分子が嗅球を通じて情報化され、脳へと伝わります。その香りの分子がホルモンなどに働きかけ、人体や気持ちに影響を与えるという研究結果もあります。因みに、ジャスミンの中には300、ウードには800、コーヒーでは800くらいの香りの分子があり、どれか一つ欠けただけでも香りは変化してしまいますし、天然香料は科学的に構成された合成香料よりも、より一層繊細なんです。取り扱いは非常に難しいですが、だからこそ生まれる香りもあって、例えばフエギアで人気が高いフレグランスのひとつ、「ムスカラ フェロ ジェイ」は、”香りのない分子”を使うことで、つける人によって香りが異なるというユニークなフレグランスに仕上げることができました。ー香りのノートを、音楽のコード進行になぞらえて「トニックノート／ドミナントノート／サブドミナントノート」と表現するのも独特です。　一般的な香りのノートは、ピラミッド型でトップ、ミドル、ベースと表され、順番に香るイメージですよね。でも、脳が香りを感知するのはもっと立体的なんです。主役となる香りの核があり、その周りを雲のようにほかの香りの分子が浮遊しているようなイメージで、重たい分子や軽い分子が絡み合っています。それを、トニック（主音）を核に、ドミナント（下属和音）とサブドミナント（属和音）の香りの調和として表現しています。ー100種類以上の香りがありますが、インスピレーション源はなんですか？　私が育ったアルゼンチンの大自然や、訪れた場所、そこに住む人々、夢、絵画、音楽、そして私にとって欠かせない植物との触れ合いなど、多岐にわたります。同じ植物でも、生息する地域によって少しずつ香りのキャラクターが異なるんです。フエギアでは新しい香りを作るというより、香りでストーリーを表現したいといつも考えているので、日々の経験、細かい発見や記憶といったあらゆることがインスピレーションになりますね。【フエギア 1833】2022年に発売した新作・ロサ デ ラ パタゴニア・マロン・プーロ・アルマ・アラビカー世界中で採取される植物から香料を得ていますが、どうやって探すのでしょうか。　コロナ前は年に2回、兄と植物探しの旅に出ていました。現地のガイドやコミュニティの方々に協力していただき、あまり知られていない植物を見に行って、香りの分子を解析するんです。あてがあって植物を探しに行く時もあれば、現地の大学機関やコミュニティの方々に「こんな植物を探している」とお伝えして、ローカルなものを教えてもらうこともあります。香りの分子を解析する装置ーコロナ禍で香り探しの旅はストップしましたか？　それまでは世界各地を見て回りましたが、コロナで海外への渡航制限が出たことで、工場があるミラノをはじめ、ヨーロッパの大自然に改めて目を向けることができました。移動手段としてまずは車を購入して、それでローマやアルプスなどを巡りました。シチリア島の火山地域にも行って、地面の間から上がる蒸気に含まれるミネラルの香りも収集・分析しました。ーアルコール溶剤を使わず香料原料をピュアな状態でまとえる「Pura Esencia」や、ヴィンテージコレクション「Le Cave Vintage」といったユニークなフレグランスも人気です。今後の新作はどんなアイデアがありますか？　私は湯船に浸かってゆっくり休むバスタイムが好きなので、日本の入浴文化は素晴らしいと思っています。そこで今進めているのが、お湯に溶かして使う入浴剤のようなもの。パタゴニアで採れる海藻に、お湯に溶かすと色が変わる面白いものがあるんです。フォーミュラの開発は終わっているので、もう少しで商品化できるかと思います。　それから、ホホバオイルを使った、体全体に使えてマッサージができるようなボディオイル。なめらかなテクスチャーで、香りが優しく広がって心地よくなるようなアイテムを考えています。（聞き手：平原麻菜実、福崎明子）

唯一無二の世界観でファンを魅了する「フエギア 1833」の創造を支えるものとは？

フエギア 1833：国内2号店、広々とした店内で香りを堪能ABOUT　創業者のジュリアン・ベデルが2010年にブエノスアイレスで設立。ブランド名は、自然科学者のチャールズ・ダーウィンと海洋探検家のロバート・フィッツロイが、1833年に南米ティエラ・デル・フエゴを訪れ、現地の少女フエギア・バスケットと出会ったことに着想しています。フレグランスは、べデルが幼少期を過ごしたアルゼンチンの文化や歴史、芸術、音楽などをインスピレーション源に調香。国内の店舗は、2016年に六本木のグランドハイアット東京内に出店した旗艦店とオンラインショップがあります。新店舗：FUEGUIA 1833 Ginza　国内2店舗目となるFUEGUIA 1833 Ginzaは、ギンザシックスの3階に出店。内装は、べデルが生まれ育った南米の架空の家と、日本の伝統的な家屋の様式を組み合わせたそう。弁柄色の外壁は左官職人によって仕上げられ、赤松を使った柱、イタリア産のタイルを網代張りで敷き詰めた床、フランス様式に着想したアーチを施した壁面など、こだわりを詰め込んでいます。　店舗面積は六本木の店舗の約2倍で、広々とした空間で香りを嗅ぎ比べることができます。センターテーブルには100種類に及ぶパフュームコレクション（50ml、1万9000円〜5万7000円／100ml、3万円〜9万2000円）と、アルコールなどの溶剤を使わず古来からの伝統的な手法で抽出した香料100％のフレグランス 「プーラエッセンシア（pura esencia）」をずらりと陳列。　店内に入って左手のライブラリーには、パフュームコレクションのボックスや、70%のオーガニックエタノールと45種類の薬用植物から抽出された成分をブレンドしたリフレッシュアイテム「Skin ＆ Textile」が並ぶほか、ミラノの店舗にもあるレコードプレーヤーを設置しています。　フエギアでは香りのノートを音楽のコード進行になぞらえ、トニック、ドミナント、サブドミナントの3層で表現するのも特徴。一般的に香りの構成を表すピラミッド型のノートではなく、トニックを軸にドミナントとサブドミナントが軌道を描くように回る独自のイメージ図を採用しています。ボトルに被せられたフラスコはムエットの代わりで、試香する際に使います。　オープンを記念して先行販売するヴィンテージパルファン「Le Cave Vintage」は、ワインのように香水を熟成させたもの。新作を作る際、20％をヴィンテージパルファン用に最低5年寝かせ、べデルによるチェックを通過した限られた数を販売。先行販売では、2016年から寝かせたものを取り扱っています。FUEGUIA 1833 Ginzaフロア：3階店舗面積：約86平方メートル公式サイトゲラン：ブランドの全てを体験、リミテッドアイテム多数ABOUT　ゲランは1828年に調香師のピエール＝フランソワ＝パスカル・ゲランがパリ1区に初の直営店を出店。約200年の歴史の中で、1100種以上のフレグランスを生み出してきました。皇帝ナポレオン3世の皇后ウジェニーに献上し、ブランドが皇室御用達のきっかけになったオーデコロン「オー・デ・コロン・イムペリアル」（1853年）や、フローラル系が主流だった時代に、スパイスやアンバーを組み合わせ異彩を放ったユニセックスな香り「ジッキー」（1889年）、20世紀初頭のベストセラー小説「ラ・バタイユ」に登場する伯爵夫人に着想した「ミツコ」（1919年）など、カルト的な人気を集める香りが存在します。ちなみに蜂のモチーフは、ナポレオン家の紋章に使われていたことからブランドのアイコンになったと言われています。新店舗：ラ ブティック ゲラン GINZA SIX　ラ ブティック ゲラン GINZA SIXは、メゾンが新たに掲げている「Bee Concept」を採用した国内2つ目の店舗。店内随所にブランドを象徴するモチーフであるゴールデンビーをあしらったほか、美のパーソナライズやサステナビリティなどの視点を取り入れた最新のフラッグシップストアを設計しています。フレグランスをはじめ、コスメティクスやスキンケアも展開。スキンケア製品の効果を最大限に引き出す、個室のスパゾーン（要予約）も併設しています。　店内奥のフレグランスゾーンでは、スペインのグラナダ庭園をイメージした「アクア アレゴリア」やリトルブラックドレスを香りで表した「ラ プティット ローブ ノワール」のほか、「アート＆マテリアル（芸術と素材）」のスピリットで希少な香料の魅力を引き出した「ラール エ ラ マティエール」、ブランドのアーカイヴから象徴的な香りを復刻した「パトリモワンヌ」、ホームフレグランスといった一部の店舗限定で展開しているエクスクルーシブコレクションの全商品を取り揃えています。　同店では2つのパーソナライゼーションサービスを用意。ひとつ目は、スペシャリストが気分や好みに合わせた香りを提案する、一部の店舗限定のフレグランスコンサルテーション。タブレットで香りのタイプやイメージといった質問に答えると、スペシャリストが約60種類のフレグランスの中から最適な香りを選んでくれます。ずらりと並ぶ香水の中から好みに合うものを選ぶのは至難の技。そんな時はプロの力に頼るのがおすすめです。　ふたつ目のサービスは、ボトルの色を自由に選べるビーボトル フィリング。香りは「ラール エ ラ マティエール」「パトリモワンヌ」「エリクシール シャルネル」をはじめとする31種類が対象です。69匹のビーモチーフをあしらったボトルのカラーは、レッド、ピンク、ブルー、ライトブルー、グリーン、イエロー、グレー、ブラック、ホワイト、クリアの10色をラインナップ。リボンの色を選んだり、ボトルの正面にイニシャルを刻印することも可能です。同店限定で、桜と富士山のモチーフを描いたラベルを用意しています。ラ ブティック ゲラン GINZA SIXフロア：地下1階店舗面積：64平方メートル公式サイトアクア ディ パルマ：日本初の旗艦店、香水探しのデジタルサービスが登場ABOUT　「アクア ディ パルマ」は1916年に初の香水「コロニア オーデコロン」を発売。仕立てられた高級紳士服の仕上げに吹きかける香水として用いられたことが成功のきっかけになりました。以降はイタリアのサヴォアフェールを取り入れたフレグランスブランドとして親しまれています。日本では、主に百貨店のメンズコーナーで取り扱われているためメンズフレグランスの印象もありますが、多くの商品のトップノートはシトラスが香り、性別を問わず使いやすい爽やかなフレグランスをラインナップしています。新店舗：アクア ディ パルマ GINZA SIX　店内はアイコンカラーのパルマイエローを基調に、ブラックとホワイトを組み合わせたシックな空間をデザイン。ゴージャスなシャンデリアは、インテリアデザイナーのパトリシア・グロスドゥマンジュ（Patricia Grosdemange）が特注で制作したもので、中央のテーブルに施したテキスタイルはヨーロッパから取り寄せるなど、随所にこだわりを詰め込んでいます。　シチリアのシトラスフルーツを使ったブランドの象徴的な香り「コロニア」をはじめ、地中海でのバカンスをイメージした「ブルー メディテラネオ」や、厳選した香料にフォーカスした濃密な香り「シグネチャー オブ ザ サン」、ローズ、ピオニー、マグノリアのフローラルノートを取り入れた華やかな香り「ノービレ」の4つの代表的なコレクションのほか、オペラの有名曲にオマージュを捧げた「ノート ディ コロニア」や、シェービングケア、ボディケア、ヘアケア、ホームコレクションなど、国内最大の商品数を用意しています。同店限定で、ブランドオリジナルの刻印機を用いてボックスにイニシャルを刻印するエングレービングサービスを提供。　また、日本初のサービスとしてフレグランスファインダーを導入。ディスプレイに表示される香りのキーワードや、香水を付けたいシチュエーションなどの質問に答えると、AIが約30種類の香りの中から最適な数種類をレコメンドしてくれます。アクア ディ パルマ GINZA SIX 旗艦店フロア：地下1階店舗面積：約51平方メートル公式サイト

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