インサイド

モクテルとは？　モクテルとは「mock（モック）＝見せかけの」と「cocktail（カクテル）」を組み合わせた造語で、ノンアルコールカクテルを指します。お酒を楽しむ文化が顕著なイギリスで生まれたモクテルは、専門店が登場するほどの人気ぶりで、ノンアル需要が増えている日本でも注目されはじめています。　つくる工程は通常のカクテルと同じですが、大きく異なるのが、スピリッツやリキュールの代わりにフルーツやハーブなどを組み合わせてつくる点。スパイスをきかせてみるなど素材の組み合わせに趣向を凝らすことで、カクテルとはまたひと味違う楽しさを追求することができます。　とはいえ、見た目はカクテルとほとんど変わらないため、お酒を飲んでいるような気分に浸りながら、モクテルならではの独特の風味を味わえる魅力も。さまざまなレシピを参考にしつつ、気分にあった一杯を探してみて。Step1 - イメージをつかむ　まずは初心者向け虎の巻でカクテルの基本を学ぶところから。スタンダードなカクテルから人気の高いカクテルまで、400ものレシピを掲載しているのでカクテルづくりの辞書代わりに。カクテルのイメージをビジュアルでつかむのに最適な一冊です。Amazonで購入する　カクテルブームのフランスでベストセラーとなった入門書。先に紹介した『完全バイブル』が写真メインなのに対して、全編イラストで構成された親しみやすい一冊です。さまざまな材料を混ぜ合わせる技法「ミクソロジー」の哲学はモクテルにも応用したいところ。Amazonで購入するStep2 - 道具を用意するジューサー　モクテルに欠かせない存在といえば、華を添えるフレッシュな果実。輪切りにして味付けや飾りに使うのはもちろん、味の決め手となる果汁も重要な要素です。飲食店でも使用されている「ナガオ」のジューサーは、ステンレス製で使いやすさも抜群。搾りたての果汁でジューシーな一杯を。Amazonで購入するメジャーカップ　おうちバーテンダーの作業効率を一段とアップしてくれるのがメジャーカップ。リキュールやシロップ、ジュースなどを正確に計量できる必須アイテムです。サイズに迷ったら、小：1オンス（約30ml）・大：1.5オンス（約45ml）のタイプをチョイスするのがおすすめ。Amazonで購入するペストル　カクテルづくり以外の用途で見慣れないペストルは、ハーブやミント、フルーツをつぶすのに便利なモヒートでもお馴染みのアイテム。ミキサーよりも手入れしやすく、香りを楽しみながら作業ができます。鉄のおもりを仕込んだ青芳のペストルは、ほどよい重さで扱いやすいのが特徴です。Amazonで購入するバースプーン　すくったり、計ったり、かき混ぜたり…こちらもマストなバースプーン。通常のスプーンと比べて長さがあるので、深めのグラスを使ったモクテルづくりも苦になりません。プロ仕様の青芳のバースプーンを使えば、つくってる姿もサマになります。Amazonで購入するシェーカー　バーテンダーといえばステンレスの専用容器でシャカシャカしている印象ですが、初心者にシェイキングはハードルが高い面も。蓋のついた軽量の保存容器を代わりに使えば、不慣れな人でも手軽にシェイキングデビューできます。Amazonで購入する　おうちバーに本格的にハマったタイミングで、イタリア発「アレッシィ（ALESSI）」のシェイカーセットをウィッシュリストに。Farfetchで購入するStep3 - グラスを準備するカクテルグラス　同じモクテルでもデザイン性の高いカクテルグラスに注ぐだけでおしゃれに演出。SSENSEで購入するトールグラス　重厚感のある土台が特徴の「トム・ディクソン（TOM DIXON）」のPUCKシリーズはトールグラスも。SSENSEで購入する　シンプルで透明なトールグラスを選べば、よりモクテルの色使いが際立ちます。MATCHESFASHIONで購入するロックグラス　どっしりしたロックグラスならフルールや花で派手に飾りつけをしてもバランスよくおさまります。MATCHESFASHIONで購入するStep4 - さっそくつくる　モクテルの教科書ともいえる、日本初のノンアルコール・カクテルのレシピ集。昭和レトロ感漂う表紙の本書は初心者でもつくりやすい114のレシピがきれいな写真で掲載されているので、眺めているだけでも楽しめます。お酒がのめない友人をもてなすシーンも、これがあれば安心しておうちバーを開店できます。Amazonで購入する　ノンアルカクテルからデザートドリンクまで、多ジャンルのドリンクを網羅したレシピブック。13の人気カフェが指南した本書には、モクテルのヒントがたっぷり詰まっています。映える盛り付けを参考にしつつ、コツをつかんだところでマイレシピの開拓にもトライしてみて。Amazonで購入する　まだまだ世に少ないモクテル専門書。有名バーテンダーによる最先端のモクテル事情を知ることができる貴重な一冊です。お酒ではないけれどジュースともまた違う。モクテルの奥深き世界を覗き見たい人へ。Amazonで購入する

お買いモノ

おしゃれなノンアルコールカクテル“モクテル”がアツい、おうちバーを開店する4つのステップ

欠かせないスパイス＆フルーツ　香り豊かなスパイスはホットアルコールのマストアイテム。揃えておけば、毎日のお料理でも活躍してくれますよ。　シナモンパウダーも便利だけれど、スティックタイプのシナモンなら雰囲気も格別。マドラー代わりにマグに差すだけでクリスマス感が倍増。Amazon で購入する　形も可愛らしいスターアニスの別名は「八角」。アジア料理でもおなじみのスパイスです。癖になりそうな独特の甘い芳香が漂います。Amazon で購入する　チャイによく用いられるクローブも、様々な料理で大活躍のスパイスです。スイートな風味にもよく合う香りです。Amazon で購入する　スパイスだけではなく、フルーティーな香りも欠かせません。長期保存できるドライフルーツもホットドリンク作りに重宝します。キウイ・パイン・クランベリー・バナナ・オレンジ・みかんの6種類のフルーツがたっぷり入ったフルーツミックスで、色々な組み合わせを試してみましょう。Amazon で購入する　どんなドリンクもホリデーテイストに早変わり。手軽さが魅力の「ポンパドール（POMPADOUR）」のホットワイン用のハーブ&スパイスミックスです。Amazon で購入する　寒さも吹き飛ばしてくれそうなパッケージから本格派？！ オーストリア・チロル地方発の「ゾネントア（SONNENTOR）」のスパイスミックスは、アップルやオレンジなども加えられ、フルーティーさでいっぱいです。オーガニック原料を使用。Amazon で購入するワイン・こだわりのワイン　まずはホットワイン関連アイテムから紹介します。もちろん、いつも飲んでいるワインを温めてもOKですが、ワインからこだわり、より極上の1杯を目指してみるのも良いものです。　ホットで飲むのに適しているのは、ライト＆ミディアムボディのもの。まずこちらはライトボディのワイン。1820年創業のポルトガルの老舗ワイナリー「グラハム（GRAHAM'S）」によるものです。厳格な品質管理のもとに、手づくりの製法を遵守しています。まろやかな口当たりと、完熟した果実の風味のバランスがとれた一品。Amazon で購入する　フランス1位の販売数量を誇る「カステル（Castel）」社のミディアムボディの赤ワインです。カシスやブラックベリーを感じさせるフルーティさの中に、ほのかなスパイスが香ります。国際的コンクールでの金賞受賞歴のある味わいは見逃せません。Amazon で購入する 　年末年始のパーティーシーンにもぴったり、ワインの飲み比べセットです。チリ・アメリカ・フランス・オーストラリアの4つの国のワイナリーから計6本をセレクト。メジャーな赤ワイン品種である「カベルネ・ソーヴィニヨン」のみのセットですが、それぞれ異なる味わいが楽しめますよ。ミディアム＆フルボディで料理との相性も抜群。Amazon で購入する・手軽なグリューワイン　ヨーロッパでは、クリスマス・マーケットの風物詩でもあるホットワイン。ドイツ語では「グリューワイン（Glühwein）」と言い、スパイスやフルーツの味付けがされているボトルワインもポピュラーな存在なんだとか。ここでは、温めるだけの手軽さが魅力のフレーバーワインを紹介します。　シナモン・クローヴ・コリアンダーなどのスパイスが香る甘口の赤ワイン。50〜55度に温まったら飲みごろです。Amazon で購入する　本場ドイツ発「ドクター・ディムース（Dr.Demuth）」のこちらは、ブルーベリーをメインとしたブレンドフルーツ果汁のみを使用したフルーツワイン。ドイツ農産物コンクール(DLG)の金賞も受賞しており、味わいも折り紙つきです。温めることで、スパイスの香りがフルーティな甘さをより一層引き立てます。Amazon で購入する　ホットワインの主流は赤ワインですが、もちろんお好みに応じて白ワインでも作れます。こちらの「ドクター・ディムース」の白ワインは、ハチミツとレモンの鉄板の組み合わせがたまらない一品です。爽やかな甘酸っぱさに、アクセントのショウガの風味が効いています。Amazon で購入する・ノンアル派もOK ホットワインの味わいを楽しめるドリンク　お酒が苦手な方や、本日のドライバー担当になってしまった方でも大丈夫。ノンアルコールでホットワインの味わいが楽しめるドリンクもあるんです。こちらの「カール ユング（CARL JUNG）」のワインは、アルコール含有量0.5％未満。ノンアルコールビールと同じく、清涼飲料水に分類されます。ワインからアルコールを除去しつつも、飲みごたえもきちんとある辛口の味わいに仕上がりました。Amazon で購入する　毎年人気の冬季限定商品がこちら。ホットワインをイメージした風味のフルーツハーブティーは、ドイツの老舗紅茶メーカー「ロンネフェルト（Ronnefeldt）」のもの。ハイビスカスやエルダーベリー、セイヨウスモモにシナモンやアーモンドのフレーバーをブレンドしています。デスクワーク中にもおすすめ。Amazon で購入するシードル　この季節にホットで味わいたいアルコールは、なんといってもフルーツフレーバーのもの。リンゴが主原料のシードルは特にぴったりです。国産リンゴ100%使用した、鮮やかな赤が目を引くスパークリングワインとなっています。Amazon で購入する　その年に収穫されたフランス・ブルターニュ地方産のオーガニック栽培のリンゴを100%使用したシードルです。伝統製法にこだわり、砂糖や濃縮還元果汁を一切加えずに自然発酵・自然発泡させています。ややマイルドな中辛口です。Amazon で購入するフルーツビール　やっぱりお酒はビール！派な方にはこちらのベルギービールはいかがでしょうか。爽やかな口当たりの白ビールと甘酸っぱい青リンゴ果汁が絶妙にマッチした美味しさを是非味わってみましょう。落下するリンゴから万有引力の法則を発見した科学者アイザック・ニュートン（Isaac Newton）にちなんだネーミングとなっています。Amazon で購入する　ドイツの「シェッファーホッファー（Schoefferhofer）」は、ビールとグレープフルーツジュースを半分ずつミックスしたビールベースのカクテルです。Amazon で購入する　アルコール度数が低く、ジュースのように飲めるスイートテイストをお探しの方にはこちら。チェリーやプラムの香りが広がるベルギー産のフルーツビールです。チェリーを漬け込んで18ヶ月間熟成させ、ストロベリーやラズベリー、エルダーベリーなどのフレッシュジュースをブレンドしています。ルビーレッドの色合いも目に楽しいドリンクです。Amazon で購入するリキュール　お好きなホットドリンクで割ることができるのがリキュールの魅力。紅茶ブランドの「フォション（FAUCHON）」が手掛けたのは、アップルティーのお酒です。認定のセイロン茶葉を使用し、茶葉本来の味わいを実現しています。割材次第で楽しみ方も様々です。Amazon で購入する　世界第2位の販売量を誇るケンタッキー・ストレート・バーボンウィスキー「エヴァン・ウイリアムス」にハチミツをプラスしたハニーテイストのリキュールです。 通常よりも少し熟成期間の長いバーボンを使用しており、蜂蜜の甘さとともにバーボンらしいしっかりした味わいが広がります。Amazon で購入する　チョコレートの名門「ゴディバ（GODIVA）」のプレミアムなチョコレートテイストをお酒にも取り入れられる一品です。贅沢なひとときを過ごせること間違いなし。Amazon で購入するカラフェ＆グラス　お気に入りのテーブルウェアを揃えれば、さらに特別な時間を過ごせます。こちらのカラフェは、ライフスタイルブランド「アールアンドディーラボ（R+D.Lab）」のもの。「ラルフ ローレン（Ralph Lauren）」などで長い経験を持つジェイ・ヴォッスージ（Jay Vosoghi）が手掛け、イタリアの吹きガラス職人の手で作られています。リー・マシューズ（Lee Mathews）とのコラボレーションによって、伝統とモダンが融合したデザインのアイテムが誕生しました。MATCHESFASHION で購入する　「ヤリ・ガラス（Yali Glass）」のカラフェはオレンジのスパイラルパターンが華やか。精密な手作業で作り上げられた、技巧の光るアイテムです。楽しげなムードを盛り上げてくれそうですね。MATCHESFASHION で購入する　透き通るようなブルーが食卓を彩ってくれるワイングラスのセットです。遊び心のあるエレガンスを体現した風合いは、「キャンベル レイ（Campbell-Rey）」と「ラグナ ビー（Laguna B）」とのコラボレーションによって生まれました。MATCHESFASHION で購入する　耐熱ガラスの二重構造で、ドリンクの温度を保ってくれる「キントー（KINTO）」のワイングラス。外周のリング構造による適度なグリップ感が特徴です。まるで中身が浮いているように見える点もユニーク。Amazon で購入する　軽量で持ちやすい、「ハリオ（HARIO）」のユニバーサルデザインのガラスタンブラー。ホットからアイスまで、幅広く対応する耐熱ガラス製です。デイリーユースで大活躍してくれるでしょう。Amazon で購入する　同じく「ハリオ」のグラスです。ガラスと金属を組み合わせたデザインがモダンな印象を与えます。安定感があり、うっかり中身をこぼしてしまう心配もありません。Amazon で購入する　使いやすい取っ手付きのグラスをお探しの方には、「ツヴィリング（ZWILLING）」のコーヒーマグをチョイス。シンプルで飽きのこないフォルムと、二重構造の機能性の高さで長く愛用できるアイテムです。大切な人ともシェアできる2個セット。Amazon で購入する　ホリデー気分に思い切り浸りたい！という方にはこちら。ポーランドでひとつずつ手作りされたマグカップです。ハンドペイントの素朴な雪だるまが優しいムード。一年に一度のクリスマスを大いに楽しみましょう。Amazon で購入する

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