V.A.の店舗の様子

モントーク跡地の新コンセプトストア「V.A.」の内部公開　モントークの内装を活かした空間に

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【2024年12月16日公開】インタビュー：モントーク跡地、外観を同じくした新施設「V.A.」が目指すものは？ジュン佐々木進社長に聞く

　ジュンが、12月15日に開業する新コンセプトストア「ヴイエー（V.A.）」の内部を公開した。

　同店は、2022年に閉店した表参道のカフェ・ラウンジ「モントーク（montoak）」の跡地にオープン。モントークは、日本のオープンカフェの先駆けで「伝説のカフェ」とも呼ばれた「カフェドロペ（Café de Ropé）」のDNAを受け継ぐカフェ・ラウンジとして2002年から20年間営業。ファッションブランドのイベント会場に多く使われ、「看板のない」隠れ家的カフェとして、カフェドロペと同様に多くのクリエイターや芸能人からも支持された。

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　V.A.は、物販・ポップアップスペースとカフェ、ベーカリーを備える複合施設として、モントークの内装を活かしつつ新しい要素を取り入れた空間を設計。ストアディレクションは、ジュンとこれまでに「ザ・プール青山（the POOL aoyama）」や「ザ・パーキング銀座（THE PARK・ING GINZA）」「ザ・コンビニ（THE CONVENI）」といったコンセプトストアを展開してきた藤原ヒロシが担当し、カフェスペースは同社とともにモントークを運営してきた山本宇一と再びタッグを組んだ。ストアデザインは、「The Archetype」の荒木信雄が担当している。

　1階の物販・ポップアップスペースでは、「チャンピオン（Champion）」「エンダースキーマ（Hender Scheme）」「リーバイス（Levi’s®）」「エルエルビーン（L.L.Bean）」「ニューエラ（New Era®）」などとのコラボレーションアイテム、高橋盾、西山徹がV.A.のために製作したアイテムを販売。「アニエスベー（agnès b.）」「オーデパールパリ（Au Départ Paris）」「パックマン（PAC-MAN）」と藤原ヒロシが主宰する「フラグメント（fragment Design）」が共同製作した限定アイテムを多数ラインナップする。

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Image by: FASHIONSNAP

　中2階には、店内で焼き上げるパンやドーナツを販売するベーカリーショップ「バットベーカリー（VAT BAKERY）」を展開。ジュンは、1980年代に、毎朝7時15分に開店する“日本一早くオープンするパン屋”「セブンクォーター（715）」を運営していた。店舗は恵比寿にあったが、パンを焼いていたのは表参道だったこと、同店の人気メニューがシナモンロールだったことを受けて、VAT BAKERYでもシナモンロールを取り扱う。

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　2階のカフェスペースでは、オリジナルメニューのドリンクやベーカリーで購入したパンを提供する。中2階の床や2階への階段などのタイルはモントークの時と同じ状態で残されているのに対して、2階はモントークのシックなイメージを一新し、赤いソファが特徴的なレトロなデザインに仕上げた。一部の席には、今年5月に閉店した、藤原ヒロシの行きつけだったという東京・神田の老舗純喫茶「エース」から譲り受けた椅子を設置。同店の看板メニューだった「のりトースト」も提供する。

左：モントークの2階（2022年撮影）、右：V.A.2階

Image by: 左：FASHIONSNAP、右：ジュン

伝説は続く　愛する常連たちが振り返る「私とモントーク」【i was at #montoak】

CULTURE

◾️V.A.、VAT BAKERY
オープン日：2024年12月15日（日）
所在地：東京都渋谷区神宮前 6-1-9
営業時間：10:00〜20:00
定休日：不定休
公式サイト

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