ロサンゼルスを中心に人気の卵料理専門店「エッグスラット（eggslut）」が日本に初上陸し、1号店を新宿サザンテラスに出店する。オープン日は9月13日。運営はベイクルーズグループでフード事業を展開するフレーバーワークスが手掛ける。

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　エッグスラットは、2011年に1台のキッチンカーからスタートし、"究極のエッグサンド"を提供する店舗として人気を博した。また、マッシュポテトと半熟卵をガラス瓶に詰めた「スラット（SLUT）」発祥の店でもあり、「ロサンゼルスのセレブリティに愛される朝食」として注目を集めた。現在ではアメリカ国内に5店舗を展開しているほか、クウェート、ロンドンにそれぞれ出店している。

　日本初の店舗となる新宿サザンテラス店では、日本全国から厳選した契約農園の平飼い卵と選りすぐりの素材を使用し、看板メニューの「フェアファックスサンド（FAIRFAX SANDWICH）」をはじめとするエッグサンドや自家製バターミルクビスケットなど、本国と同様のメニューを提供する。

■eggslut 新宿サザンテラス店
住所：東京都渋谷区代々木2-2-1 新宿サザンテラス内
営業時間：7:30〜22:00（予定）
定休日：不定休
本国公式サイト